Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Agrárias
Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL
Dimensão Institucional: Ensino
Dimensão ODS: Social
Tipo do Documento: Ementa de Disciplina
Título: Microbiologia de Alimentos
Conteúdo
Importância da microbiologia de alimentos. fatores que controlam o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos. o laboratório de microbiologia de alimentos. amostra e amostragem. análise microbiológica de alimentos.
microrganismos indicadores. microrganismos das toxinfecções alimentares. controle de qualidade microbiológica na indústria de alimentos. boas práticas de fabricação (bpf). análise de perigos e pontos críticos de controle
(appcc)
Índice de Shannon: 0.145124
Índice de Gini: 0.0257343
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0,07% | 98,70% | 0,08% | 0,05% | 0,05% | 0,05% | 0,04% | 0,06% | 0,10% | 0,03% | 0,07% | 0,33% | 0,04% | 0,21% | 0,05% | 0,07% |
ODS Predominates
0,07%
98,70%
0,08%
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0,06%
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0,03%
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