O presente projeto refere-se ao acordo de parce...o presente projeto refere-se ao acordo de parceria entre epagri e ufsc que tem como título "avaliação da depuração, tratamentos pós-colheita e exposição de moluscos vivos". este projeto tem como objetivo avaliar a eficiência de tratamentos pós-colheita para redução da contaminação microbiana em moluscos bivalves destinados ao consumo humano cultivados no litoral do estado de santa catarina. pretende-se investigar a eficiência de uma depuradora de média escala e de uma de pequena escala em condições não experimentais quanto à redução da carga microbiana de ostras crassostrea gigas e do mexilhão perna perna, e o efeito da depuração na sobrevivência e perda de rendimento. avaliar a eficiência do tratamento de relocação na redução da carga microbiana de c. gigas bem como avaliar a influência da lavagem com jato d´água hiperclorada, sob diferentes concentrações, na sobrevivência e padrão microbiológico de c. gigas. ainda, objetiva-se avaliar o efeito do tratamento térmico sobre os níveis de microrganismos relacionados a poluição fecal em mexilhões p. perna bem como avaliar o efeito da condição reprodutiva, temperatura da água de cultivo e temperatura da água de depuração, na desova e perda de rendimento de carne de mexilhões. por fim, avaliar o tempo de prateleira de mexilhões e ostras mantidos em expositores de moluscos vivos, bem como a durabilidade da água marinha empregada no sistema de recirculação do expositor de moluscos. o trabalho será desenvolvido em colaboração com a epagri.