Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Agrárias
Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL
Dimensão Institucional: Pesquisa
Dimensão ODS: Social
Tipo do Documento: Projeto de Pesquisa
Título: SOBREVIVÊNCIA DE CRONOBACTER SAKAZAKII APÓS SIMULAÇÃO DA DIGESTÃO IN VITRO DE ALIMENTOS INFANTIS
Coordenador
- ANA CAROLINA MAISONNAVE ARISI
Participante
- ANA CAROLINA MAISONNAVE ARISI (D)
- ISABELA MAIA TOALDO FEDRIGO (D)
- LÚCIA MARA DOS REIS LEMOS
Conteúdo
Cronobacter sakazakii é uma bactéria que perten...cronobacter sakazakii é uma bactéria que pertence à família enterobacteriaceae, considerada um patógeno de origem alimentar comumente associado a doenças, tais como, bacteremia, meningite e enterocolite necrosante. segundo cdc, as infecções acometem mais crianças recém-nascidas, em que são relatados cerca de dois a quatro casos todos os anos nos estados unidos. este projeto de pesquisa tem por objetivo simular as condições gastrointestinais e estudar a sobrevivência de cronobacter sakazakii em mingau a base de milho e suco de laranja, visto que são alimentos utilizados no período de introdução alimentar de crianças.
Índice de Shannon: 3.22541
Índice de Gini: 0.79891
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3,98% | 42,19% | 5,29% | 3,42% | 3,70% | 2,63% | 2,85% | 3,70% | 4,21% | 3,24% | 4,15% | 4,51% | 3,08% | 5,22% | 3,68% | 4,15% |
ODS Predominates
3,98%
42,19%
5,29%
3,42%
3,70%
2,63%
2,85%
3,70%
4,21%
3,24%
4,15%
4,51%
3,08%
5,22%
3,68%
4,15%