As ostras nativas (crassostrea sp), mexilhões (...as ostras nativas (crassostrea sp), mexilhões (perna perna) e vieiras (nodipecten nodosus) são produtos de alto valor agregado para o estado de santa catarina. estes alimentos são altamente perecíveis e na maioria das vezes são consumidos frescos, podendo apresentar um risco a saúde dos seus consumidores devido à alta carga microbiana que frequentemente estes moluscos apresentam. uma alternativa para aumentar a vida útil dos moluscos marinhos e monitorar a qualidade dos mesmos durante o armazenamento é o uso de embalagens ativas e inteligentes. a própolis é um composto natural que possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes, podendo ser utilizada nas embalagens para reduzir o crescimento microbiano e a oxidação lipídica nos alimentos. as antocianinas são pigmentos naturais que mudam de cor com o ph, estes compostos têm sido utilizados para produzir embalagens inteligentes que mudam de cor com as alterações no ph dos alimentos. uma alternativa que pode viabilizar a aplicação das embalagens ativas/inteligentes é o uso de plasma frio, nesta técnica a própolis e as antocianinas inicialmente dispersas em uma matriz biopolimérica podem ser aderidas sobre a superfície das embalagens de alimentos. contudo, na literatura não foi encontrado nenhum estudo que tenha produzido embalagens ativas/inteligentes utilizando o plasma frio. o objetivo da presente proposta é produzir, caracterizar e aplicar embalagens laminadas à base de polietileno e filmes contendo extratos de própolis/antocianinas pela técnica de plasma frio. as embalagens ativas/inteligentes serão caracterizadas para conhecimento das suas propriedades antimicrobianas, antioxidantes e colorimétricas em função do ph, bem como das suas principais propriedades físico-químicas. finalmente, as embalagens ativas/inteligentes serão usadas para embalar ostras nativas, mexilhões e vieiras refrigeradas durante três semanas.