A utilização de catálise enzimática é uma alter...a utilização de catálise enzimática é uma alternativa interessante para a produção mais limpa de produtos como ésteres de aromas, emulsificantes e biodiesel. devido ao elevado custo da enzima, o estabelecimento de um processo contínuo de produção ou a recuperação de enzimas utilizando uma enzima imobilizada estável se faz necessária para baixar os custos de produção. o objetivo do projeto é a imobilização de enzimas em nanomateriais modificados superficialmente. pretende-se otimizar as condições de síntese de nanomateriais, modificar superficialmente estas partículas com grupos funcionais carboxila e obter derivados enzimáticos com a imobilização da enzima lipase e lacase e, também, derivados enzimáticos com essas enzimas estabilizadas por meio de técnicas de intercruzamento com glutaraldeído. as partículas produzidas serão caracterizadas e a estabilidade dos derivados enzimáticos serão testados com relação à temperatura, ph e resistência a solventes. pretende-se também realizar testes de utilização dos derivados enzimáticos produzidos na síntese de ésteres (aromas), emulsificantes e biodiesel. os aspectos técnicos abordados contribuirão para o desenvolvimento tecnológico da produção enzimática de diversos produtos, no sentido de aumento da competitividade dos processos e, consequente, produção mais limpa. pretende-se, também, contribuir para a formação de doutores na linha de catálise enzimática do grupo de processos biotecnológicos do programa de pós-graduação em engenharia química da ufsc.