Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Agrárias
Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL
Dimensão Institucional: Pesquisa
Dimensão ODS: Social
Tipo do Documento: Projeto de Pesquisa
Título: FORMULAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL E AVALIAÇÃO CLÍNICA DA DEGLUTIÇÃO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES DESTINADOS A PACIENTES DISFÁGICOS
Coordenador
- JULIANO DE DEA LINDNER
Participante
- JULIANO DE DEA LINDNER (D)
Conteúdo
O mercado brasileiro de suplementos alimentares...o mercado brasileiro de suplementos alimentares para disfágicos é carente na disponibilização de alimentos prontos para o consumo fortificados. além do mais, os produtos disponíveis são de alto valor comercial (em torno de r$ 30,00/dose) e com limitações de escolha na classificação de viscosidade, fortificação e sabores. desta forma, para contribuir na redução do problema de disponibilidade, neste projeto serão formulados, caracterizados, analisados sensorialmente e avaliados clinicamente quanto a deglutição suplementos alimentares com consistências adequadas destinados a pacientes disfásicos.
Índice de Shannon: 1.60007
Índice de Gini: 0.387418
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1,30% | 78,03% | 1,41% | 1,10% | 1,00% | 1,11% | 1,78% | 1,31% | 1,73% | 1,16% | 1,33% | 3,08% | 1,12% | 2,16% | 1,13% | 1,24% |
ODS Predominates
1,30%
78,03%
1,41%
1,10%
1,00%
1,11%
1,78%
1,31%
1,73%
1,16%
1,33%
3,08%
1,12%
2,16%
1,13%
1,24%