O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho agronômico e industrial e a tolerância à seca de variedades locais, conservadas por agricultores familiares, em experimentos realizados em anchieta e florianópolis, sc, nas safras 2018/19 e 2019/2020. os maiores valores de produtividade de grãos e altura de plantas foram obtidos em florianópolis. o número de perfilhos, resistência ao degrane, número de ramificações e grãos não apresentaram comportamentos predominantes em um local. a resistência ao acamamento foi maior em anchieta. a produtividade, o comprimento do colmo, o número de perfilhos, a resistência ao degrane, o número de ramificações por panícula e o número de grãos por panícula e a resistência ao acamamento variaram de 1.458,59 a 4.193,80 kg ha-1, 69,2 a 113,1 cm, 2,5 a 4 perfilhos por planta, 1,0 a 2,1 (escala de 1 a 3), 8,5 a 10,2 ramificações e 75,9 a 97 grãos, 1,5 a 9,0 (escala de 1 a 9), respectivamente. as diferenças foram significativas (p = 0,05) para os efeitos de genótipo, ambiente e interação genótipo (g) x ambiente (a) para a variável comprimento do colmo. todas as demais variáveis apresentaram diferenças significativas (p = 0,05) para os genótipos e a interação e não significativos para os ambientes. os maiores valores de renda e grãos inteiros foram obtidos em anchieta. a renda, grãos inteiros e quebrados variaram de 57,93 a 69,90%, 38,73 a 66,0% e de 3,40 a 22,15%, respectivamente, tendo 15 variedades locais atingido valores semelhantes aos obtidos pelas variedades modernas de arroz de sequeiro. barrigas brancas e gessados variaram de 0,10 a 8,68% e 0,02 a 3,12%, nessa ordem. as diferenças foram significativas (p = 0,05) para os efeitos dos genótipos, ambientes e da interação g x a para renda. para as variáveis inteiros e quebrados, as diferenças foram significativas (p = 0,05) para genótipos e ambientes, mas não para interação g x a. para barriga branca e gessados, diferenças significativas (p = 0,05) foram obtidas para genótipos e interação e não significativas para ambientes. foi ainda estabelecido um ranking de estabilidade para as características estudadas. os índices de variação conjunta para as características agronômicas variaram de 0,46 (número de ramificações) a 0,92 (número de perfilhos). para as características industriais, foram obtidos índices de variação conjunta iguais ou superiores a 1,0 para inteiros, quebrados, barriga branca e gessados, com valores de até 3,43, no caso dos grãos barrigas brancas. a herdabilidade ampla conjunta variou de 62,83% (número de ramificações) a 97,68% (barrigas brancas). quinze variedades apresentaram maior tolerância que as demais quando submetidas a nível de restrição hídrica severa de 10%. já ao estresse moderado (20%), seisvariedades apresentaram maior resistência que as demais, sendo que três delas se posicionaram entre as mais resistentes nos dois níveis de estresse aplicados. são apresentadas recomendações para uso imediato das mesmas e para melhoramento genético por seleção individual de plantas com testes de progênies dentro das variedades e entre variedades a partir de uma mistura de variedades assemelhadas, além de cuidados para a conservação da sua diversidade genética.