
Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Não Informado
Departamento: Não Informado
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Ambiental
Tipo do Documento: Tese
Título: UTILIZAÇÃO DE CASCA DE BANANA PARA A PRODUÇÃO DE LACASE POR PLEUROTUS SAJOR-CAJU CCB 019
Orientador
- AGENOR FURIGO JUNIOR
Aluno
- JAMILE ROSA RAMPINELLI
Conteúdo
Fungos do gênero pleurotus são conhecidos como produtores de lacases. esta enzima tem vasta aplicação nas indústrias de bebidas, alimentos, têxteis, bem como na degradação diversos de poluentes ambientais. a fim de se minimizar os custos de produção desta enzima, diversos resíduos agroindustriais, normalmente disponíveis na região de produção, podem ser utilizados na formulação de meios de cultivo. assim sendo, o presente trabalho teve como objetivos (a) caracterizar quimicamente os resíduos lignocelulósicos água de imersão de folhas secas de bananeira e pó de cascas de banana; (b) estudar a produção de lacase por pleurotus sajor-caju, em frascos agitados e biorreator, utilizando resíduos da bananicultura na composição do meio de cultivo; (c) avaliar a influência da velocidade de agitação sobre a produção de lacase por pleurotus sajor-caju; (d) caracterizar a enzima produzida; (e) avaliar a eficácia do caldo enzimático bruto sobre a degradação de bisfenol-a. os experimentos em frascos agitados foram realizados em frascos erlenmeyer de 500 ml contendo 100 ml de meio de cultivo inoculados com dois discos de ágar de 12 mm contendo micélio fúngico. os frascos foram mantidos a 30 oc e agitação de 110 min-1, por 15 dias. os experimentos em biorreator foram realizados em modelo biostat b da marca b. braun com volume de trabalho de 4 l, sendo o inóculo 10% deste volume. o ph inicial foi ajustado em 6,0, a temperatura fixada em 30 oc, a aeração em 0,3 vvm e a velocidade de agitação em 100, 350 e 500 min-1, dependendo do experimento. os resíduos água de imersão de folhas secas de bananeira e pó de cascas de banana apresentaram relação c:n iguais a 13,8 e 16,9, respectivamente. os percentuais de cinzas foram 28,6 e 12,8% para água de imersão e pó de cascas de banana, respectivamente. o meio de cultivo oxi, formulado com resíduos da bananicultura, mostrou-se adequado para a produção de lacase por pleurotus sajor-caju, sendo os maiores valores de atividade encontrados nos testes em frascos agitados (60 g l-1 pó de cascas de banana) e em biorreator (45 g l-1 pó de cascas de banana e 350 min-1) iguais a 2.416 e 1.850 u l-1, respectivamente. as atividades obtidas utilizando-se velocidades de agitação 100 e 500 min-1 foram 200 e 9 vezes, respectivamente, inferiores às obtidas utilizando-se velocidade de 350 min-1. encontrou-se como ph ótimo os valores de 2,5 e 3,0. com relação à temperatura ótima, todas as temperaturas avaliadas (20, 30, 40 e 50 oc) apresentaram atividade relativa próxima a 100 %. observou-se maior estabilidade da enzima nos valores de ph 5 e 7; e temperatura de estabilidade na faixa de 20 a 40 oc. os valores de km e vmáx foram 0,1 mm e 1,25 mm min-1, respectivamente. o caldo enzimático bruto foi capaz de degradar 100 % do bisfenol-a (500 mg l-1) em 48 h de incubação.
Índice de Shannon: 3.72163
Índice de Gini: 0.907381
ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
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2,64% | 14,65% | 3,27% | 3,33% | 3,80% | 18,44% | 4,55% | 4,59% | 5,78% | 2,98% | 5,56% | 9,90% | 3,92% | 7,82% | 4,84% | 3,92% |
ODS Predominates


2,64%

14,65%

3,27%

3,33%

3,80%

18,44%

4,55%

4,59%

5,78%

2,98%

5,56%

9,90%

3,92%

7,82%

4,84%

3,92%