O trabalho em frigoríficos, devido a sua natureza repetitiva e extenuante, com constante manuseio de objetos cortantes, é marcado pela expressiva quantidade de ocorrências de acidentes de trabalho. em uma tentativa de diminuir esses casos, foi elaborada em 2013 a norma regulamentadora nº 36 (nr-36), que dispõe sobre as condições de trabalho dentro dos frigoríficos brasileiros. objetivou-se analisar a distribuição dos acidentes de trabalho no setor frigorífico, entre 2009 (antes a nr-36) e 2017(pós nr-36) e os fatores associados. para tanto, realizou-se um estudo epidemiológico, de coorte retrospectiva, populacional com dados secundários de trabalhadores do setor frigorífico do estado de santa catarina. os dados foram obtidos à partir da relação anual de informações sociais (rais). a variável de desfecho foi a ocorrência de acidente de trabalho típico. e as variáveis independentes: sociodemográficas (sexo, idade, escolaridade, cor, remuneração, região de residência, pessoa com deficiência) e das ocupacionais (tamanho do estabelecimento, tempo de emprego, dias de afastamento, ocupação, região). para análise dos dados aplicou-se inicialmente estatística descritiva com frequências relativas e absolutas. a incidência foi calculada no período que antecedia (2009- 2013) e sucedia (2014-2017) a implementação da nr-36. para avaliar a associação entre as variáveis independentes e o desfecho, utilizou-se a razão de risco (rr) e seu respectivo intervalo de confiança 95% (ic95%). as variáveis foram inseridas em um modelo de regressão de poisson multivariado. entre os indivíduos que sofreram acidentes de trabalho prevaleceram os do sexo feminino (57,67%), de cor branca (87,41%), na faixa etária de 40 a 49 anos (37,04%), recebendo até três salários mínimos (94,31%), de empresas de grande porte (68,34%), com até um ano de trabalho (36,34%), residentes no meio oeste catarinense (42,00%). quanto ao risco, foi cerca de duas vezes maior para os níveis de escolaridade entre analfabeto e ensino fundamental incompleto (rr= 2,00 [ic95%1,65 – 2,44] e ensino médio incompleto (rr= 2,08 [ic95% 1,72 – 2,53] e para remuneração até três salários mínimos (rr= 2,39 [ic95% 2,03 – 2,81]. em relação a implementação da nr-36, quando considerados os períodos pré (2009- 2013) e pós (2014-2017) nr-36, nota-se que houve a diminuição na média da incidência de casos de acidente, sendo que no primeiro foi de 1728,34/100 mil e no segundo 1251,42/100 mil. foi possível atestar a tendência linear de redução nos casos de acidente no período do estudo com coeficiente de determinação de 88,17%. conclui-se que após a publicação da nr- 36, houve de fato uma diminuição de 27,59 % nos casos de acidentes de trabalho no setor frigorífico em santa catarina. portanto a nr-36 teve uma contribuição positiva na diminuição de acidentes de trabalho. ainda são escassos os estudos que avaliam a efetividade da norma na redução de acidentes de trabalho. espera-se que esta pesquisa possa contribuir para um conhecimento geral do perfil epidemiológico dos trabalhadores do setor frigorífico de santa catarina. bem como, subsidiando políticas públicas e ações de vigilância a saúde dos trabalhadores, com ênfase a prevenção e promoção da saúde dentro deste setor.