
Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Não Informado
Departamento: Não Informado
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Social
Tipo do Documento: Dissertação
Título: FEIRAS LIVRES EM FLORIANÓPOLIS SC: PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS NA COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS IN NATURA
Orientador
- SUZI BARLETTO CAVALLI
Aluno
- LARIANE HARTMANN LOPES
Conteúdo
As feiras livres compõem uma modalidade de mercado varejista localizado ao ar livre, caracterizada principalmente pela comercialização da produção de pequenos produtores rurais. podem se constituir em um importante espaço para a promoção de uma alimentação saudável por meio do comércio de frutas, legumes e verduras, como pelo incentivo de práticas sustentáveis. o objetivo desse trabalho foi caracterizar as feiras livres e analisar as práticas sustentáveis na comercialização de frutas, legumes e verduras in natura na cidade de florianópolis, sc. realizou-se um estudo do tipo censo nas feiras livres que comercializam frutas, legumes e verduras in natura cadastradas na prefeitura de florianópolis, sc, no primeiro semestre de 2014. foram analisadas 25 feiras livres, totalizando 31 bancas. o instrumento de coleta de dados foi estruturado em dois blocos. o bloco a, referente à caracterização das feiras e as características gerais dos feirantes. o bloco b continha questões relacionadas à variável práticas sustentáveis na comercialização de frutas, legumes e verduras in natura nas feiras livres. foram encontradas feiras livres situadas em diversificados locais da cidade e dias da semana de modo a facilitar o acesso dos consumidores. o público idoso eram os consumidores que mais frequentavam as feiras livres (83,9%). a maioria dos feirantes era do sexo masculino (77,4%), com ensino fundamental ou ensino médio completo (96,7%) e idade média de 49 anos. apenas 6,4% dos feirantes relataram encontrar dificuldades nas feiras livres, principalmente relacionada à falta de apoio local e falta de estrutura básica. para a maioria dos feirantes (93,5%) a feira livre era a única fonte de renda da família. pode-se perceber uma escassez de bancas que comercializavam frutas, legumes e verduras in natura orgânicos (19,3%). no entanto, esses alimentos orgânicos eram oriundos da própria produção, diferentemente dos alimentos convencionais que eram provenientes da central de abastecimento (ceasa). verificou - se a semelhança entre os preços dos alimentos convencionais comercializados em diferentes regiões, assim como os preços dos alimentos orgânicos. dentre os principais tipos de embalagens de frutas, legumes e verduras in natura, predominou a embalagem plástica (100,0%) e isopor com papel filme (48,4%). além disso, havia disponível em todas as bancas embalagens para os consumidores realizarem a compra, e a principal citada foi a sacola plástica (54,8%). situadas na região insular de florianópolis, sc, pode - se constatar que as feiras livres podem se constituir espaços de incentivo a uma alimentação mais saudável, devido à disponibilidade de frutas, legumes e verduras in natura. porém, foi identificado uma limitação quanto às práticas sustentáveis realizadas pelos feirantes podendo comprometer a segurança alimentar e nutricional. contudo, o incentivo à produção de orgânicos mostrou - se como importante estratégia para a promoção da sustentabilidade ambiental. para tal, se faz necessário maior valorização desse tipo de comércio, principalmente um maior reconhecimento dos órgãos públicos frente à importância das feiras livres, com o intuito de fortalecer cada vez mais esse modo de comercialização.
Índice de Shannon: 2.83469
Índice de Gini: 0.734558
ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
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1,90% | 48,60% | 2,19% | 3,15% | 2,29% | 2,24% | 2,27% | 2,42% | 3,21% | 2,11% | 6,55% | 12,66% | 1,45% | 4,98% | 1,97% | 2,02% |
ODS Predominates


1,90%

48,60%

2,19%

3,15%

2,29%

2,24%

2,27%

2,42%

3,21%

2,11%

6,55%

12,66%

1,45%

4,98%

1,97%

2,02%