O programa nacional de alimentação escolar (pnae) é um dos programas sociais mais antigos do país na área de segurança alimentar e nutricional. com a lei 11.947 de 2009 o pnae incentivou a aquisição de alimentos orgânicos (ao) e da agricultura familiar (af) na alimentação escolar. diversos atores estão envolvidos na correta execução desta diretriz, merecendo destaque especial o papel do nutricionista. o mesmo deve desenvolver diversas ações inerentes à profissão, dentre elas, incentivar a utilização e consumo dos ao nas escolas. porém, pouco se sabe sobre as atividades desenvolvidas por estes profissionais da saúde em relação a este tema. objetivo: descrever as ações educativas sobre alimentação orgânica realizadas nas escolas municipais brasileiras, e investigar a associação com a carga horária semanal e o tempo de serviço do nutricionista responsável técnico (nrt) pela alimentação escolar. metodologia: estudo transversal que entrevistou os nrt ou o responsável pela alimentação escolar de todos os municípios brasileiros. os dados foram coletados em 2012 mediante questionário eletrônico e entrevista telefônica com as secretarias municipais de educação dos 5565 municípios brasileiros. foram coletadas as variáveis: sexo e a idade do respondente, a presença ou não do nutricionista, carga horária semanal de trabalho, tempo de contratação e as atividades educativas realizadas pelos nrt nas escolas. para a análise estatística foi utilizado o software stata 11.0, considerando pesos amostrais com base no percentual de municípios respondentes em cada estado. resultados: participaram da pesquisa 5184 municípios (93,1% do total), dos quais 94,2% afirmaram ter nrt, sendo estes percentuais menores nas regiões centro-oeste e norte. a mediana de carga horária semanal de trabalho dos nrt foi de 20 horas/semana (intervalo interquartil 20-30 horas/semana). para o tempo de serviço no município a mediana foi de 31,5 meses (intervalo interquartil 14-60 meses). em 62,1% dos municípios respondentes não foram realizadas ações educativas sobre ao com as escolas. dentre os que realizam estas atividades, destacam-se a horta escolar (67,1%) e confecção de materiais educativos (50,7%). não houve associação entre a presença ou não de nrt no município com a realização de ações educativas nas escolas (p=0,372). porém, o tempo de contratação do nrt estive associado com este desfecho. nos municípios em que o nrt trabalha há pelo menos 12 meses a realização de ações educativas e a inserção do tema ao no projeto político pedagógico foram, respectivamente, 22% e 20% maiores do que em aqueles municípios que têm nrt há menos tempo (p=0,015; 0,003). houve também uma relação direta entre a carga horária semanal de trabalho do nrt com a atividade horta escolar (p=0,016). conclusão: o pnae tem vários desafios para articular da melhor forma as atividades dos nrt com as diversas atividades que o mesmo deve desempenhar para favorecer a utilização dos alimentos da af e do gênero dos orgânicos. os presentes resultados servem como um panorama nacional para que os órgãos reguladores e principalmente fiscalizadores possam desempenhar ações e estratégias para contribuir não apenas com o aumento no quadro de nutricionistas nas secretarias de educação e no ambiente escolar, mas também para que sejam revistas as normativas de contratação destes profissionais e de cargas horárias compatíveis com as atividades a serem desempenhadas. novas reflexões devem ser feitas quanto à forma de contratação dos nutricionistas pelos municípios a fim de minimizar a alta rotatividade, que afeta diretamente na qualidade do serviço prestado.