Nas últimas décadas a cadeia produtiva de alimentos foi alvo de inovações principalmente sob dois aspectos: a problemática do uso excessivo de aditivos incorporados diretamente aos alimentos, e quanto ao aumento do consumo de materiais plásticos tradicionais para a fabricação de embalagens que, por sua vez, impactam em questões ambientais. neste contexto, foram elaborados filmes biodegradáveis multifuncionais com polímero natural (amido de milho) e polímero sintético (polietileno linear de baixa densidade - pelbd), nas concentrações de amido 10, 20, 30, 40, 50 %, denominados de f10, f20, f30, f40 e f50, respectivamente, aditivados com ácido cítrico como agente antioxidante, antimicrobiano e compatibilizante. também foi produzido um filme controle (fc) somente de pelbd. a microscopia eletrônica de varredura demonstrou que a incorporação do amido provocou alterações na superfície devido a uma distribuição não uniforme e existência de cristais, principalmente nos filmes com maior proporção mássica de amido. estas caraterísticas influenciaram as propriedades mecânicas, com uma diminuição da resistência máxima à tração dos filmes com concentrações superiores a 10% da mistura de amido. efeito semelhante foi percebido no alongamento até a ruptura e módulo de elasticidade. a solubilidade e o grau de intumescimento dos filmes em água aumentaram de forma diretamente proporcional à concentração de amido dos filmes. em relação aos parâmetros de cor dos filmes foi observado um aumento na luminosidade e na intensidade da cor vermelha (a*) principalmente para os filmes com maior adição de amido (f40 e f50). a cor amarela (b*) foi intensificada significativamente nos filmes f30, f40 e f50. na análise termogravimétrica das blendas foi demonstrado que a degradação ocorre em três estágios, com mudanças relativas à proporção de amido, diferentemente do fc que degradou em apenas um estágio. os espectros ft-ir para os diferentes filmes apresentaram bandas de absorção típicas dos grupos funcionais do pelbd com um aumento gradativo na intensidade dos picos característicos do amido de acordo com sua incorporação. referente à condutividade elétrica dos filmes, esta aumentou com a adição da mistura de amido. após caracterização, o filme foi avaliado quanto à atividade antioxidante/antimicrobiana na conservação de amostras de carne armazenadas em refrigeração. o filme f30 apresentou uma redução significativa dos índices de tbars e no último dia de armazenamento nos valores de ph e na contagem bacteriana total da carne quando comparadas ao fc (não ativo). foi detectada uma melhora em relação à cor da carne embalada, com aumento significativo de a* e chroma, característicos da cor vermelha desejável de carnes bovinas. na avaliação da migração do ácido cítrico em meio simulante, foi detectada migração a partir do segundo dia de armazenamento. a biodegradabilidade dos filmes foi confirmada pela inoculação em meio com aspergillus niger, pela ação direta da enzima amilase e em solo. o filme ativo biodegradável se apresenta como uma boa alternativa para o armazenamento de carne bovina, tanto sob os aspectos de qualidade da carne, oxidação de gorduras, degradação microbiana e coloração, quanto pela necessária redução do uso de materiais plásticos convencionais na cadeia produtiva cárnea.