Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Físicas e Matemáticas
Departamento: Química/QMC
Dimensão Institucional: Ensino
Dimensão ODS: Ambiental
Tipo do Documento: Ementa de Disciplina
Título: Físico-Química Aplicada a Ciência dos Alimentos
Conteúdo
Fundamentos de termodinâmica e termoquímica. equilíbrio químico. equilíbrio de fases de substâncias puras.
cinética química. catálise e cinética enzimática. fundamentos de química de superfície aplicada a ciência dos
alimentos.
Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.86836
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3,51% | 4,79% | 6,49% | 7,84% | 5,26% | 6,26% | 4,45% | 6,31% | 9,53% | 3,73% | 5,13% | 15,47% | 3,68% | 8,06% | 3,88% | 5,60% |
ODS Predominates
3,51%
4,79%
6,49%
7,84%
5,26%
6,26%
4,45%
6,31%
9,53%
3,73%
5,13%
15,47%
3,68%
8,06%
3,88%
5,60%