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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Ciências Agrárias

Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL

Dimensão Institucional: Ensino

Dimensão ODS: Social

Tipo do Documento: Ementa de Disciplina

Título: Bioquímica de Alimentos I

Conteúdo

água. carboidratos nos alimentos. proteínas nos alimentos. pigmentos naturais. vitaminas hidrossolúveis. composição química e transformações bioquímicas de alimentos de origem animal e vegetal.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 0.0834092

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
0,03% 99,28% 0,02% 0,02% 0,02% 0,03% 0,04% 0,02% 0,02% 0,01% 0,02% 0,29% 0,03% 0,07% 0,06% 0,02%
ODS Predominates
ODS 2
ODS 1

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ODS 2

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ODS 3

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