Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Agrárias
Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL
Dimensão Institucional: Ensino
Dimensão ODS: Social
Tipo do Documento: Ementa de Disciplina
Título: Propriedades Físicas dos Alimentos
Conteúdo
Tamanho, forma e volume. propriedades reológicas dos alimentos. propriedades de superfície. sistemas
coloidais. atividade de água e isotermas de sorção. propriedades eletromagnéticas. propriedades
térmicas dos alimentos.
Pós-processamento: Índice de Shannon: 0.226876
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0,06% | 97,54% | 0,04% | 0,04% | 0,05% | 1,36% | 0,03% | 0,04% | 0,06% | 0,03% | 0,05% | 0,20% | 0,06% | 0,36% | 0,05% | 0,04% |
ODS Predominates
0,06%
97,54%
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