Alimentação adequada em qualidade e quantidade ...alimentação adequada em qualidade e quantidade é um dos veículos de garantia de saúde do praticante de atividade física. atualmente, as informações acerca de nutrição para a atividade física que estão sendo veiculadas são contraditórias e inespecíficas (não respeitando a individualidade e/ou a modalidade ao qual o indivíduo está inserido) podendo ocasionar escolhas inapropriadas no que tange a alimentação. hábitos alimentares saudáveis e direcionados a modalidade esportiva proporcionam melhor desempenho e recuperação do organismo, diminuindo as chances de lesões, infecções, alterações hormonais e deficiências nutricionais. os árbitros centrais e assistentes de futebol apresentam uma alta demanda fisiológica em virtude de sua preparação para os jogos, onde eles percorrem longas distâncias e com intensidade variada, a qual exige um condicionamento físico adequado. desta forma, o objetivo desse projeto é realizar atividades de orientação nutricional continuada com árbitros centrais e assistentes da confederação brasileira de futebol (cbf), buscando promover hábitos saudáveis considerando que esse público mostrou vulnerabilidade quanto às escolhas alimentares e é frequentemente avaliado quanto à composição corporal e desempenho físico. esse projeto de extensão está vinculado ao projeto de pesquisa intitulado “avaliação do estado nutricional de árbitros centrais e assistentes de santa catarina integrantes da confederação brasileira de futebol (cbf)”, o qual está em fase de coleta e análise de dados. os temas serão escolhidos a partir das informações de demandas e dúvidas mencionadas pelo público alvo e pelos resultados obtidos no projeto de pesquisa. as atividades propostas envolverão elaboração de materiais didáticos informativos para educação nutricional, tanto impressos e audiovisuais, realização de palestras abordando diferentes temáticas dentro da grande área de nutrição esportiva e realização de workshop culinário para incentivar habilidades culinárias e escolhas alimentares saudáveis. além disso, serão esclarecidas dúvidas ao final dos encontros presenciais e disponibilizados contatos para que as que surjam possam ser sanadas. com a realização desse trabalho espera-se promover a saúde dos árbitros e contribuir para o aprendizado e a formação profissional dos alunos envolvidos na elaboração e execução do projeto.