Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Agrárias
Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL
Dimensão Institucional: Extensão
Dimensão ODS: Econômica
Tipo do Documento: Projeto de Extensão
Título: CONTROLE DE QUALIDADE DE OSTRAS PRODUZIDAS NO ESTADO DE SC.
Coordenador
- CLEIDE ROSANA WERNECK VIEIRA
Participante
- CLEIDE ROSANA WERNECK VIEIRA (D)
- TIAGO DA SILVA
Conteúdo
O projeto tem como objetivo avaliar as condiçõe...o projeto tem como objetivo avaliar as condições de qualidade e inocuidade de pescados, moluscos bivalves e demais alimentos, bem como processos, ambientes e manipuladores, através das pesquisas de micro-organismos indicadores e patogênicos de importância para garantir a segurança alimentar. os ensaios microbiológicos serão realizados conforme metodologias iso e a aoac ou equivalente.
Índice de Shannon: 3.53171
Índice de Gini: 0.885343
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2,10% | 15,28% | 5,39% | 4,13% | 2,42% | 4,07% | 3,86% | 3,04% | 21,58% | 1,88% | 6,22% | 3,94% | 2,48% | 16,05% | 3,69% | 3,87% |
ODS Predominates
2,10%
15,28%
5,39%
4,13%
2,42%
4,07%
3,86%
3,04%
21,58%
1,88%
6,22%
3,94%
2,48%
16,05%
3,69%
3,87%