Contexto: a cosan/cgpae/fnde propôs a realizaçã...contexto: a cosan/cgpae/fnde propôs a realização de um grupo de trabalho (gt) para aprimorar os parâmetros de oferta de alimentação no âmbito do programa nacional de alimentação escolar (pnae). o cecane/sc foi um dos centros colaboradores convidados á participar deste processo. objetivo: auxiliar na elaboração de parâmetros de oferta de alimentação escolar alinhados ao guia alimentar para a população brasileira e ao modelo de perfil da opas, visando subsidiar a revisão da resolução cd/fnde nº26/2013. metodologia: para a elaboração dos novos parâmetros, em consonância com o proposto pelo cosan/cgpae/fnde a metodologia está organizada em 4 momentos: elaboração de cardápios regionais mensais para as diferentes clientelas (alunos do ensino fundamental i e ii ) atendidas pelo programa. classificação da lista de alimentos de acordo com o guia alimentar para a população brasileira/ms, identificando o percentual de alimentos que compõe a lista de acordo com a classificação estabelecida pelo guia; a classificação da lista de alimentos de acordo com o modelo de perfil nutricional opas, identificando os alimentos classificados com teor excessivo de sódio, açúcares livres, outros edulcorantes, gorduras saturadas, gorduras totais e gorduras trans segundo o modelo de perfil nutricional da opas; e a elaboração de proposta para aprimorar os parâmetros para os cardápios da alimentação escolar. resultados esperados: ao término da atividade espera-se colaborar com a demanda da cosan/cgan/fnde.