O hábito de cozinhar vem sendo estimulado para ...o hábito de cozinhar vem sendo estimulado para promover o consumo de alimentos in natura e minimamente processados e reduzir o consumo daqueles processados e ultraprocessados. no entanto, observa-se que indivíduos adultos têm dedicado cada vez menos tempo ao ato de cozinhar, que apresentam poucas habilidades para o preparo de alimentos e que tem havido uma redução na transmissão de conhecimentos culinários entre gerações. ao mesmo tempo, a internet e as mídias sociais têm sido apontadas na literatura como fonte de aprendizado sobre culinária. ainda é incipiente a pesquisa sobre como adultos interagem com as mídias sociais no contexto da culinária e como isso se materializa em seus hábitos culinários diários. também é incipiente a pesquisa sobre a qualidade nutricional das receitas culinárias divulgadas na internet e nas mídias sociais no brasil. o presente projeto tem como objetivos principais analisar o processo de interação adultos de diferentes grupos populacionais com mídias sociais no contexto da culinária e a qualidade nutricional de receitas veiculadas na internet e nas mídias sociais. para analisar a interação dos indivíduos serão conduzidas entrevistas semiestruturadas, posteriormente transcritas verbatim e analisadas tematicamente. para analisar a qualidade nutricional de receitas veiculadas na internet e em diferentes mídias sociais será desenvolvida e aplicada uma ferramenta baseada nas recomendações nacionais para alimentação adequada e saudável. a estrutura de análise das receitas e a análise da utilização da internet e mídias sociais servirão de base para a elaboração de cartilhas, a serem divulgadas para a população em geral. pretende-se com esta pesquisa colaborar para a formação de recursos humanos na pós-graduação stricto sensu; contribuir com a produção bibliográfica por meio da publicação de artigos em periódicos de alto impacto; divulgar os resultados em eventos nacional e internacional; contribuir com a elaboração de diretrizes para ações em educação alimentar e nutricional; auxiliar na criação e fortalecimento de intervenções que incentivem o hábito de cozinhar no ambiente doméstico, principalmente aquelas que utilizem mídias sociais e/ou internet como ferramenta de aprendizagem; instrumentalizar a população a avaliar a qualidade nutricional de receitas divulgadas em mídias sociais, fortalecendo a autonomia dos indivíduos.