A qualidade e o número expressivo de documentos...a qualidade e o número expressivo de documentos a respeito de educação alimentar e nutricional (ean), publicados recentemente, veem se somar aos marcos legais, favorecendo que programas e ações de ean possam ser implementados e ampliados, inclusive no âmbito escolar. o objetivo deste estudo é fortalecer a ean em unidades educativas. para tanto estão previstos: a analise de programas e/ou ações de ean em unidades educativas da rede municipal de florianópolis – sc *e de outros municípios brasileiros*; a comparação de programas e/ou ações de ean de florianópolis - sc com outra cidade da américa do sul; a ampliação dos conhecimentos a respeito de ean de educadores da rede municipal de ensino de florianópolis – sc *e de outros municípios catarinenses*; a análise da influência de formação à distância na implementação de programas e/ou ações de ean em unidades educativas da rede municipal de florianópolis – sc e a ampliação de ações de ean com base em horta escolar pedagógica, em unidade educativa piloto, no município de florianópolis - sc. estão previstos diferentes métodos, abordagens e ferramentas, ao longo dos 36 meses de execução do projeto. dentre elas: aplicação de questionário semiestruturado, em formato online, e realização de grupos focais para investigação da situação de programas e/ou ações de ean em unidades educativas de florianópolis-sc, *de outros municípios brasileiros e *argentinos*; estudo de comparação entre as ações de ean realizadas nas *diferentes* cidades; elaboração e oferta de formação à distância, carga horária de 60h, de pelo menos 250 educadores, tendo a horta escolar como ferramenta de ean; estudo de avaliação da influência da formação à distância na implementação ou ampliação de ações e/ou programas de ean; e ampliação de atividades de ean em unidade educativa piloto de florianópolis. os resultados subsidiarão ações e políticas públicas para o fortalecimento de ean em unidades educativas e ainda podem gerar desdobramentos no sentido de otimização das ações e programas que já acontecem, alinhados ao marco de referência de educação alimentar e nutricional para políticas públicas. também poderão contribuir para a discussão e planejamento de ações para a efetiva inclusão da ean nos projetos pedagógicos das escolas. a comparação entre a situação de florianópolis e buenos aires permitirá a identificação das ações de florianópolis perante a cidade com a escola de nutrição mais antiga da américa do sul, além de promover o fortalecimento da internacionalização de universidade brasileira. a abrangência da formação à distância para educadores, inclusive de outras cidades do estado de santa catarina, amplia a possibilidade de uso da horta escolar como prática de ean em escolas, em uma extensão geográfica que demandaria mais tempo, recursos e empenho, se não acontecesse de forma intersetorial e multidisciplinar. serão produzidos ao menos 4 artigos para publicação em periódicos indexados, além da elaboração de trabalhos de conclusão de curso de graduação e pós-graduação. ainda a respeito dos resultados esperados, ressalta-se a relevância na discussão que pode ser gerada a respeito do avanço da inclusão da ean em projetos pedagógicos de unidades educativas de ensino infantil e fundamental. por fim, a proposta apresenta caráter inovador pois integra pesquisa, formação e extensão tecnológica, apontando para a possibilidade de diferentes metodologias para abordar a temática, bem como a complementariedade para a implementação e ampliação de ações de ean em unidades educativas.