Estudos acerca do ambiente alimentar, com a ide...estudos acerca do ambiente alimentar, com a identificação de desertos alimentares, trazem informações acerca da disponibilidade de alimentos saudáveis para a população, sendo o acesso físico aos alimentos uma das prerrogativas para a garantia da segurança alimentar e nutricional (san). o ambiente alimentar pode influenciar na escolha e no consumo de alimentos pelos indivíduos. os adolescentes fazem parte de uma parcela da população que vem apresentando aumento no consumo de alimentos ultraprocessados, podendo acarretar o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis futuramente. o programa saúde na escola (pse) visa contribuir para a formação integral dos estudantes por meio de ações de promoção, prevenção e atenção à saúde, com vistas ao enfrentamento das vulnerabilidades que comprometem o pleno desenvolvimento de crianças e jovens da rede pública de ensino. este estudo tem como objetivo investigar a associação entre aspectos do macro e microambiente alimentar no entorno de escolas públicas municipais com o consumo alimentar de estudantes do 9º ano do ensino fundamental em dois municípios de diferentes níveis socioeconômicos e de urbanização no estado de santa catarina. o estudo será realizado em escolas públicas municipais de um município de pequeno porte i (até 20.000 habitantes) e outro de grande porte (de 100.001 a 900.000 habitantes) da região da grande florianópolis, os municípios de governador celso ramos e florianópolis, respectivamente. para caracterização da amostra, foram utilizados os dados obtidos diretamente com as secretarias de educação de cada município. no município de governador celso ramos o objetivo é realizar a pesquisa com a totalidade de estudantes. para o município de florianópolis foi realizado cálculo amostral totalizando 739 estudantes a serem investigados, distribuídos em 11 escolas . para a avaliação do consumo alimentar será aplicado questionário online, encaminhado por meio de aplicativo de mensagens ou e-mail para os estudantes do 9º ano do ensino fundamental das turmas sorteadas. serão abordadas questões de identificação, dados socioeconômicos e referentes ao consumo de marcadores de alimentação saudável (feijão, legumes/verduras e frutas) e de alimentação não saudável (refrigerante, alimento industrializado/ultraprocessado, fast/food, salgado frito e guloseima). o ambiente alimentar no entorno das escolas (buffer de 800m tendo a escola como ponto centróide) será avaliado por meio de dados secundários, por auditoria virtual e por auditoria de campo (in loco). serão identificados os estabelecimentos de comercialização de alimentos, e classificados considerando os alimentos comercializados (in natura, produtos ultraprocessados e estabelecimentos mistos). em cada estabelecimento será aplicado um instrumento de avaliação (auditnova) que medirá aspectos relativos aos tipos de varejo de alimentos, disponibilidade, preços, publicidade de alimentos, e número de marcas de alimentos. posteriormente, serão realizadas as análises de modo a identificar a associação entre o consumo alimentar dos estudantes e o ambiente alimentar no entorno das escolas. nem todos os lugares oferecem às pessoas acesso igualitário aos alimentos saudáveis ??e de baixo custo, sendo o acesso desigual uma explicação potencial para as disparidades encontradas na saúde. compreender características do microambiente alimentar (disponibilidade, variedade, qualidade, preço e localização/distribuição dos produtos comercializados nos estabelecimentos), influenciando o consumo é uma necessidade premente para a atuação mais eficaz do pse em diferentes realidades. com a identificação dos estabelecimentos que comercializam alimentos será possível estabelecer quais as localidades mais e menos favorecidas em relação ao acesso aos alimentos saudáveis, considerando o porte dos municípios e a renda média do setor censitário de localização das escolas participantes da pesquisa. além disso, os seguintes produtos acadêmicos são esperados ao final deste projeto: pelo menos a publicação de um artigo científico, um resumo em evento científico, uma dissertação de mestrado, divulgação nos meios de comunicação e nas escolas dos resultados obtidos em cada região estudada. importante: este projeto será submetido ao edital edital n. 01/propesq/2020 - apoio a novos pesquisadores da ufsc, e sua execução estará condicionada à aprovação no mesmo.