Muitos micro-organismos são patogênicos aos ser...muitos micro-organismos são patogênicos aos seres humanos, enquanto outros afetam a qualidade dos alimentos mesmo não sendo patogênicos. dessa forma, o presente estudo da ufsc com a neoprospecta visa estudar bacteriófagos que possam ajudar na prevenção e controle desses microrganismos com vistas às indústrias de alimentos, reduzindo perdas relacionadas a shelf-life de produtos, bem como, aumento da segurança aos consumidor final. a presente proposta visa o desenvolvimento de sistema bacteriofágico para controle de proliferação bacteriana em indústria alimentícia. os fagos serão obtidos exatamente nos locais onde os problemas existem, maximizando a chance de encontrar linhagens afetivas contra as bactérias presentes nestes locais. os fagos serão isolados de deteriorantes em geral, assim como patógenos de interesse como salmonella, listeria, bacillus, e. coli e outras enterobacteriaceae.