No oeste de santa catarina, predominam os siste...no oeste de santa catarina, predominam os sistemas de produção de leite a base de pasto de manejo convencional ou agroecológico. há diversas evidências de que a qualidade do pasto influencia diretamente nas características químicas do leite, incluindo a presença de compostos benéficos à saúde humana, tais como ácidos linoleicos conjugados, carotenoides e compostos polifenólicos. neste sentido, o grupo de pesquisa do labinat (cca/ufsc) vem conduzindo alguns estudos para avaliar a influência dos manejos agroecológico e convencional rotativo sobre o perfil fitoquímico das pastagens. os estudos prévios mostraram a influência do estádio de crescimento, do manejo e da espécie sobre o perfil fitoquímico das pastagens, evidenciando o potencial do manejo para a produção de um leite com características diferenciadas. dessa forma, o presente projeto tem como objetivo avaliar se as diferenças no perfil fitoquímico de pastagens podem ser detectadas através da técnica de espectroscopia de infravermelho associada a ferramentas quimiométricas. além da facilidade na obtenção de dados, a análise dos espectros de nir utilizando a quimiometria permitirá desenvolver métodos analíticos em consonância com os princípios da química verde uma vez o uso de reagentes e de energia e geração de resíduos são limitados. o presente projeto faz parte do plano de trabalho de um estágio pós mestrado junto ao programa de pós graduação em agroecossistemas.