
Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Agrárias
Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL
Dimensão Institucional: Pesquisa
Dimensão ODS: Social
Tipo do Documento: Projeto de Pesquisa
Título: APLICAÇÃO DE FERTILIZANTE NATURAL NA VIDEIRA: IMPACTO NA COMPOSIÇÃO FITOQUÍMICA DA UVA E VINHO
Coordenador
- VIVIAN MARIA BURIN
Participante
- THALITA ISABEL ASSUMPÇÃO
- VIVIAN MARIA BURIN (Di)
Conteúdo
O uso de fertilizantes naturais na videira pode...o uso de fertilizantes naturais na videira pode ser considerado como uma estratégia em potencial no cultivo de uvas, podendo aumentar a produtividade do vinhedo e aumentar a concentração dos compostos do metabolismo secundário. diferentes nutrientes são considerados essenciais para as atividades metabólicas da célula vegetal, dentre eles pode-se citar o boro, que é um importante micronutriente empregado nos vegetais especialmente para auxiliar na fixação dos frutos. o boro também está associado à síntese de compostos nitrogenados e regulação do metabolismo de carboidratos, podendo influenciar a produção e a composição química da uva. deficiência de boro na videria resulta em uvas de tamanho reduzido, apresentando efeitos desfavoraveis para o vinhedo como baixa produtividade. o objetivo desse estudo é avaliar o efeito da aplicação de boro no cacho da uva merlot em diferentes etapas do ciclo fenológico quanto as características de produtividade da videira e composição fitoquímica da uva e do vinho. o experimento está sendo realizado em um vinhedo situado no município de são joaquim-sc, safra 2019. foram realizadas cinco aplicações de uma solução de ácido bórico, direcionadas nos cachos em diferentes etapas do ciclo fenológico e plantas sem aplicação foram mantidas como controle. as amostras de uva foram coletadas durante 3 estágios do período de maturação e as uvas provenientes da colheita foram microvinificadas utilizando o mesmo protocolo para todos os tratamentos. os resultados obtidos neste estudo proporcionarão subsídios aos viticultores relacionados ao conhecimento sobre o efeito dos fertilizantes naturais utilizados para o controle de doenças sobre a composição da uva e do vinho.
Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.80039
ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
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3,03% | 15,99% | 5,12% | 3,69% | 3,54% | 5,54% | 6,43% | 5,14% | 6,58% | 3,19% | 5,63% | 14,83% | 4,54% | 5,84% | 6,89% | 4,02% |
ODS Predominates


3,03%

15,99%

5,12%

3,69%

3,54%

5,54%

6,43%

5,14%

6,58%

3,19%

5,63%

14,83%

4,54%

5,84%

6,89%

4,02%