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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Ciências Agrárias

Departamento: Ciências e Tecnologia de Alimentos/CAL

Dimensão Institucional: Pesquisa

Dimensão ODS: Social

Tipo do Documento: Projeto de Pesquisa

Título: APLICAÇÃO DE FERTILIZANTE NATURAL NA VIDEIRA: IMPACTO NA COMPOSIÇÃO FITOQUÍMICA DA UVA E VINHO

Coordenador
  • VIVIAN MARIA BURIN
Participante
  • THALITA ISABEL ASSUMPÇÃO
  • VIVIAN MARIA BURIN (Di)

Conteúdo

O uso de fertilizantes naturais na videira pode...o uso de fertilizantes naturais na videira pode ser considerado como uma estratégia em potencial no cultivo de uvas, podendo aumentar a produtividade do vinhedo e aumentar a concentração dos compostos do metabolismo secundário. diferentes nutrientes são considerados essenciais para as atividades metabólicas da célula vegetal, dentre eles pode-se citar o boro, que é um importante micronutriente empregado nos vegetais especialmente para auxiliar na fixação dos frutos. o boro também está associado à síntese de compostos nitrogenados e regulação do metabolismo de carboidratos, podendo influenciar a produção e a composição química da uva. deficiência de boro na videria resulta em uvas de tamanho reduzido, apresentando efeitos desfavoraveis para o vinhedo como baixa produtividade. o objetivo desse estudo é avaliar o efeito da aplicação de boro no cacho da uva merlot em diferentes etapas do ciclo fenológico quanto as características de produtividade da videira e composição fitoquímica da uva e do vinho. o experimento está sendo realizado em um vinhedo situado no município de são joaquim-sc, safra 2019. foram realizadas cinco aplicações de uma solução de ácido bórico, direcionadas nos cachos em diferentes etapas do ciclo fenológico e plantas sem aplicação foram mantidas como controle. as amostras de uva foram coletadas durante 3 estágios do período de maturação e as uvas provenientes da colheita foram microvinificadas utilizando o mesmo protocolo para todos os tratamentos. os resultados obtidos neste estudo proporcionarão subsídios aos viticultores relacionados ao conhecimento sobre o efeito dos fertilizantes naturais utilizados para o controle de doenças sobre a composição da uva e do vinho.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.80039

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
3,03% 15,99% 5,12% 3,69% 3,54% 5,54% 6,43% 5,14% 6,58% 3,19% 5,63% 14,83% 4,54% 5,84% 6,89% 4,02%
ODS Predominates
ODS 2
ODS 1

3,03%

ODS 2

15,99%

ODS 3

5,12%

ODS 4

3,69%

ODS 5

3,54%

ODS 6

5,54%

ODS 7

6,43%

ODS 8

5,14%

ODS 9

6,58%

ODS 10

3,19%

ODS 11

5,63%

ODS 12

14,83%

ODS 13

4,54%

ODS 14

5,84%

ODS 15

6,89%

ODS 16

4,02%