Este é um projeto de continuidade do notes, est...este é um projeto de continuidade do notes, estava registrado sob o número 2016.0058. o gênero euterpe origina uma espécie de palmeira chamada e. edulis, conhecida popularmente como juçara, comumente encontrada na mata atlântica. devido à exploração extrativista de seu palmito, a palmeira juçara corre risco de extinção, já que a retirada do palmito culmina na morte da planta. desta forma, o uso do fruto na alimentação humana, apresenta-se como uma alternativa de grande potencial. os frutos de juçara possuem propriedades sensoriais e nutritivas similares às do fruto do açaizeiro. de acordo com a legislação brasileira, açaí é o produto extraído da parte comestível dos frutos do açaizeiro (e. oleracea) após amolecimento através de processos tecnológicos. as propriedades benéficas destes frutos, juçara e açaí, também têm chamado a atenção de pesquisadores, especialmente pela grande quantidade de antioxidantes encontrada. a proteção do organismo contra os danos oxidativos abrange um sistema de defesa antioxidante, que pode ser produzido pelo próprio corpo ou absorvido através da dieta, atuando contra o excesso de espécies reativas de oxigênio (ero) e de espécies reativas de nitrogênio (ern). dentre as desordens relacionadas ao aumento do estresse oxidativo encontram-se as dislipidemias, as quais podem estar associadas com o aparecimento da aterosclerose e doenças cardiovasculares, sendo uma das estratégias utilizadas, a abordagem preventiva através de alimentos específicos. neste contexto, estudos que procuraram comparar a composição de compostos antioxidantes entre açaí e frutos de juçara, encontraram maiores teores de antioxidantes nos frutos de juçara. em relação à composição nutricional destes alimentos, o lipídio é o nutriente em maior quantidade, com destaque para os ácidos graxos monoinsaturados. poucos estudos têm avaliado o efeito do consumo de açaí sobre o organismo humano e até o presente momento, encontrou-se apenas um trabalhos acerca da ingestão do fruto juçara. considerando o presente exposto, o estudo justifica-se pela importância da promoção e valorização de novas fontes alimentares ricas em antioxidantes e que ainda possam demonstrar efeitos positivos em relação à parâmetros metabólicos, devido sua composição nutricional, relacionando-se assim a atenuação de quadros adversos para a saúde, como o estresse oxidativo e dislipidemias. além disso, destaca-se o engajamento destes alimentos perante a população, ponderando ainda o impacto ambiental e econômico do fruto da juçara, impulsionando possivelmente a expansão de sua produção especialmente no estado de santa catarina. desta forma objetiva-se avaliar o efeito do consumo agudo e prolongado de fruto de juçara e açaí sobre a atividade antioxidante, biomarcadores de danos oxidativos e parâmetros metabólicos em humanos, bem como dislipidêmicos. este projeto foi contemplado com financiamento do conselho nacional de desenvolvimento científico e tecnológico edital mct/cnpq nº 14/2012 - universal, valor recebido r$ 25.420,00.