1. objetivos 1.1. objetivo geral a presente p...1. objetivos 1.1. objetivo geral a presente proposta tem por objetivo geral investigar a produção de ésteres aromáticos (acetato de eugenila e cinamato de geranila) via esterificação enzimática em sistema livre de solvente orgânico utilizando reator em modo contínuo. objetivos específicos 1. determinar tempo de residência e porosidade do leito; 2. avaliar o efeito das variáveis de processo para a produção dos ésteres aromáticos em modo batelada (razão molar dos substratos, catalisador e temperatura); 3. avaliar o efeito das variáveis de processo para a produção dos ésteres aromáticos em reator contínuo (razão molar dos substratos, vazão de alimentação, catalisador e temperatura); 4. identificação, quantificação e purificação dos ésteres aromáticos produzidos; 2. metas a serem alcançadas o principal resultado decorrente da execução da presente proposta diz respeito ao incentivo à atividade de pesquisa, tendo como objeto científico a produção enzimática de ésteres aromáticos via esterificação enzimática em modo batelada e modo contínuo. de forma mais específica, a seguir, são relacionados os principais resultados esperados. em termos técnico-científicos - incentivo em pesquisas na área de produção de ésteres aromáticos por via esterificação enzimática, em batelada e reator contínuo, livres de solvente orgânico; - a partir destes ésteres formado temos um novo desafio para trabalhos futuros o estudo de técnicas de encapsulamento, que vem sendo estudadas em nosso grupo de pesquisa com resultados satisfatórios. em termos de produção intelectual - ampliar e aprimorar a produção científica da equipe envolvida, através da inserção de trabalhos científicos em periódicos internacionais especializados. meta quantitativa: 1 artigo científico em periódico especializado. 3 - divulgar os resultados em eventos técnico-científicos, aproveitando a oportunidade para buscar parcerias para trabalhos futuros que envolvam os diferentes segmentos da sociedade. meta quantitativa: 2 trabalhos completos em congressos/conferências/simpósios. em termos de benefícios à sociedade - desenvolver a produção enzimática dos ésteres aromáticos em batelada e em reator contínuo, livres de solvente orgânico podendo ser aplicado em diferentes áreas como farmacêutica, alimentícia e cosmética, resultando em benefícios à sociedade através da disponibilização de produtos alimentícios de melhor qualidade podendo ser catalogado como natural, pois se obtém o composto livre de solventes, possuindo maior tempo de prateleira com melhor performance quanto à ação funcional devido apresentar ação antioxidante e antimicrobiana. - apresentar benefícios também na área farmacêutica e cosmética (medicina) na elaboração de produtos com ação antimicrobiana, antioxidante, analgésica e anti-inflamatória, pensando em encontrar uma solução para a epidemia que o brasil enfrenta com o mosquito aedes aegypti causador do vírus da dengue, febre chikungunya e zika vírus no brasil.