O milho e a soja estão entre os alimentos mais ...o milho e a soja estão entre os alimentos mais utilizados na alimentação de animais domésticos e são respectivamente, fonte importante de energia e de proteína na dieta destes animais. historicamente, se constata a flutuação sazonal de seus preços de comercialização que podem variar em função da região em que são produzidos, época do ano e demanda, dentre outros fatores. especialmente, quando seus preços estão em alta no mercado é comum à busca por outras fontes alimentares que possam os substituir parcialmente, sem conduto comprometer o valor nutritivo e o custo das dietas. dentre estes alimentos alternativos ao farelo de soja podemos citar como fonte de proteína vegetal os grãos secos de destilaria com solúveis também conhecidos como dried distillers grains with solubles ou simplesmente ddgs. este é um coproduto gerado pelas indústrias de álcool após o processamento do grão de milho para a obtenção do combustível etanol. uma outra opção é a torta de algodão que é obtida através da extração do óleo do caroço de algodão. informações sobre a qualidade da proteína tanto do ddgs como da torta de algodão ainda são escassas e isto se torna imprescindível à medida que o consumo deles aumenta e também com vistas a formular uma dieta balanceada para os animais. diante disto, o presente trabalho tem como objetivo avaliar a fração proteica do ddgs, da torta de algodão e do farelo de soja submetidos a distintos processamentos.