Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Tecnológico
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Social
Tipo do Documento: Tese
Título: IMOBILIZAÇÃO DE LIPASES EM SUPORTES POLIMÉRICOS
Ano: 2015
Orientador
- JORGE LUIZ NINOW
Aluno
- ELIANE PEREIRA CIPOLATTI
Conteúdo
O presente trabalho apresenta como objetivo principal a síntese de partículas poliméricas via miniemulsão para a imobilização das lipases de candida antarctica b (calb) e thermomyces lanuginosus (tll) e aplicação dos derivados enzimáticos na produção de ésteres etílicos de ácidos graxos. na primeira etapa do trabalho, calb foi imobilizada em nanopartículas de poliuretano via miniemulsão utilizando diisocianato de isoforona (ipdi) e poli(?-caprolactona) (pcl530) e crodamol. a fase aquosa foi composta por água deionizada, sds, peg400 e enzima. diferentes intensidades da sonda de ultrassom foram testadas (70 e 90%) por 1, 2 ou 3 min. a atividade enzimática foi determinada por esterificação do ácido láurico e n-propanol, e o maior valor alcançado foi de 21 u/mg (70% por 2 min), com dp=158 nm. calb também foi imobilizada em nanopartículas de polimetilmetacrilato (pmma) via miniemulsão. aibn e kps foram testados como iniciadores. a atividade enzimática foi avaliada por hidrólise do pnpp. calb imobilizada em pmma manteve a atividade por 20 ciclos de hidrólise, com atividade relativa acima de 40%. na segunda etapa do trabalho, o suporte de poliuretano (pu) foi sintetizado como citado anteriormente, com exceção do crodamol, e antes de utilizado, as partículas foram liofilizadas. tll foi imobilizada em pu sintetizado com diferentes tamanhos de cadeia de peg. a atividade enzimática foi determinada por hidrólise do pnpb. tll-pu-peg6000 apresentou os melhores resultados de km (0,183 mm) e vmax (45,79 ?mol/min/mg). o derivado se destacou também da produção de ésteres etílicos (ee) de ácidos graxos (260 mm.u-1). os derivados foram recobertos com polietilenoimina (pei) a 10 e 20% e trealose (10%). os derivados recobertos com pei 20% apresentaram os melhores resultados em termos de estabilidade à temperatura. o uso de agentes de ligação possibilitou um aumento de no mínimo 4 vezes na produção de ee de ácidos graxos. calb também foi imobilizada em pu peguilado com diferentes cadeias de peg. calb-pu-peg6000 apresentou os melhores valores de km (0,815 mm) e vmax (41,15 ?mol/min/mg). o recobrimento com trealose possibilitou maior estabilidade térmica. calb-pupeg400 apresentou os melhores valores de produção de ee, 43,72 e 16,83 mm.u-1 ee-epa e dha, respectivamente. c imobilizada em pu-peg400, 4000 e 6000 também foi aplicada na hidrólise do etil éster de (r,s)ácido mandélico, apresentando razões enantioméricas satisfatórias (e>20). foi possível imobilizar as lipases calb e tll nas partículas poliméricas via miniemulsão com elevadas porcentagens de imobilização e atividade recuperada. elevadas concentrações de ee de epa e dha foram obtidas com os derivados propostos.
Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.91119
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3,54% | 10,08% | 5,05% | 4,22% | 5,71% | 7,73% | 8,90% | 8,71% | 9,33% | 3,78% | 4,29% | 6,95% | 5,09% | 8,22% | 4,81% | 3,59% |
ODS Predominates
3,54%
10,08%
5,05%
4,22%
5,71%
7,73%
8,90%
8,71%
9,33%
3,78%
4,29%
6,95%
5,09%
8,22%
4,81%
3,59%