Nas áreas irrigadas do semiárido nordestino existe um grande potencial de produção de manga devido às condições climáticas favoráveis da região. o processo de industrialização da manga gera grande volume de resíduos que, sem um destino adequado, pode provocar potenciais problemas ambientais. dentre os resíduos da manga destaca-se a casca. assim, o objetivo deste trabalho foi o aproveitamento da casca de manga da variedade tommy atkins para a obtenção de extratos de alto valor agregado mediante o emprego de diferentes técnicas. as técnicas de extração estudadas foram soxhlet, maceração e extração assistida por ultrassom utilizando os solventes etanol, hexano e acetato de etila. estas técnicas foram comparadas com a extração supercrítica (esc) aplicada em diferentes condições de pressão (100, 200 e 300 bar) e temperatura (40, 50 e 60°c) empregando o dióxido de carbono (co2) como solvente. o etanol foi utilizado como cossolvente na esc em proporções de 2,5, 5,0 e 7,5% na condição de 300 bar e 50°c. a qualidade dos extratos foi avaliada em termos de teor de fenólicos totais (tft) pelo método de folin-ciocalteau e atividade antioxidante (aa) determinada pelos métodos do radical abts (cátion 2,2´-azinobis (3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico)) do radical dpph (2,2-difenil-1-picrilidrazina) e do sistema ?-caroteno/ácido linoléico. o extrato obtido pelo método soxhlet empregando etanol proporcionou os melhores valores de aa pelo método dpph (37,1 ± 0,7% e 67 ± 1 ?g/ml), enquanto que o extrato da maceração com etanol resultou em maior tft (63 ± 2 mg eag/g) e maior aa pelo método abts (1287 ± 3 ?mteac/g). na esc os maiores rendimentos foram obtidos a 300 bar e 50 °c alcançando 3,8 ± 0,7% para o solvente co2 e 4,0 ± 0,1% utilizando co2 + 5,0% etanol como cossolvente. o maior valor de aa pelo sistema ?-caroteno/ácido linoléico (136 ± 6%) foi obtido para o extrato da esc a 100 bar e 50 °c. os compostos fenólicos dos extratos da casca de manga foram quantificados e identificados por cromatografia líquida de alta eficiência (clae), que detectou a presença de flavanóis principalmente de rutina. adicionalmente também foram avaliados os parâmetros cinéticos do processo esc, o que auxiliou no projeto e construção de uma coluna de extração supercrítica focando nos aspectos de ampliação de escala e de segurança operacional de acordo com a norma regulamentadora e código asme de fabricação de vaso de pressão.