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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Ciências Agrárias

Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas

Dimensão Institucional: Pós-Graduação

Dimensão ODS: Social

Tipo do Documento: Dissertação

Título: “DIAGNÓSTICO DE UNIDADES PRODUTORAS DE LEITE NO PLANALTO NORTE CATARINENSE: O CASO DA SISCLAF-PLAN”

Orientador
  • DANIELE CRISTINA DA SILVA KAZAMA
Aluno
  • SOCRATES DE SAO PAULO VASCONCELOS DE SOUZA

Conteúdo

O objetivo do presente trabalho foi realizar um diagnóstico das unidades produtoras de leite pertencentes a sisclaf-plan, de acordo com suas características socioeconômicas, produtivas e de manejo de rebanho e pastagens. o estudo foi desenvolvido em 59 estabelecimentos rurais distribuídos na região do planalto norte do estado de santa catarina, durante junho e julho de 2013 e janeiro e fevereiro de 2014. os dados foram submetidos a uma análise estatística multivariada - acm. a partir das variáveis que se apresentaram como significativas (p < 0,05), quatro grupos principais de produtores de leite foram identificados. o grupo rudimentar: abrange 16 propriedades, sendo as unidades produtivas menos especializadas; faixa etária entre 36 ? 55 anos; mão de obra predominante é familiar com (2) pessoas; menores rendas mensais provenientes do leite (até r$ 1.500,00); a maioria das propriedades tem em media até 15 ha; não possuem propriedades piqueteadas; ainda há ordenha de forma manual, tendo o tarro como meio de resfriamento do leite; a estrutura das salas de ordenha são rudimentares, com paredes em madeira e metade das propriedades com chão batido. algumas propriedades devido ao baixo volume de produtividade entregam leite somente a cada (4) dias; são propriedades que entregam até 50l/dia; metade das unidades produtivas não fazem uso de métodos alternativos no manejo do rebanho; recebem os menores valores no litro do leite, r$0,81 ? r$0,90; um terço das propriedades ainda tem o fumo como principal atividade; grupo especializado: 8 propriedades; faixa etária entre 56 ? 66 anos; estão desde o início das cooperativas; possuem ordenha mecanizada; utilizam tanque de expansão para resfriamento do leite; mais da metade das propriedades fazem uso de forragem conservada; possuem as maiores rendas em torno de mais de r$6.000,00; realizam controle de custos de produção e recebem os maiores preços pagos no litro do leite, mais que r$0,91; são produtores que fazem uso de homeopatia para manejo do rebanho; realizam inseminação; já realizaram financiamento para a atividade leiteira; são produtores com mais tempo na atividade; são propriedades com mais de 21ha e que possuem maior número de piquetes com cerca de mais de 61 piquetes. grupo em transição inicial: abrange 21 unidades produtivas; apresenta as mulheres mais jovens entre 26 e 35 anos; mão de obra essencialmente familiar com (2) pessoas somentegerindo a atividade; são propriedades piqueteadas; possuem uma renda do leite intermediária, em torno de r$1.501,00 a r$3.000,00; são propriedades que em grande parte não efetuam um controle de caixa nem um controle de custo de produção; a fumicultura ainda é bastante significativa entre as propriedades; fazem uso de forragem conservada e utilizam concentrado/suplemento na dieta dos animais. grupo em transição avançada: abrange 14 unidades produtivas; mais da metade das propriedades apresentam mais de 21ha, sendo todas unidades produtivas piqueteadas; com relação a infraestrutura, geralmente de madeira; são propriedades que estão comercializando leite à cinco anos; possuem mão de obra essencialmente familiar com (2) pessoas somente gerindo a atividade; possuem uma renda do leite intermediária, em torno de r$1.501,00 a r$3.000,00; possuem o leite como principal atividade das propriedades; poucas propriedades realizam controle de custos da produção; boa parte das propriedades já fazem inseminação esta tipificação, além de caracterizar em maior detalhe os grupos predominantes na região, possibilitou identificar pontos de estrangulamento e potencialidades com relação a gestão da atividade em cada grupo. portanto concluiu-se que é existente uma heterogeneidade entre os produtores de leite pertencentes a sisclaf-plan onde os grupos rudimentar e em transição inicial são os mais vulneráveis do ponto de vista econômico. a fumicultura ainda é significativamente presente entre os produtores da região.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 2.88539

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
3,48% 50,45% 5,56% 1,82% 2,38% 2,36% 2,21% 4,92% 4,00% 3,46% 3,19% 5,19% 1,88% 4,58% 2,77% 1,74%
ODS Predominates
ODS 2
ODS 1

3,48%

ODS 2

50,45%

ODS 3

5,56%

ODS 4

1,82%

ODS 5

2,38%

ODS 6

2,36%

ODS 7

2,21%

ODS 8

4,92%

ODS 9

4,00%

ODS 10

3,46%

ODS 11

3,19%

ODS 12

5,19%

ODS 13

1,88%

ODS 14

4,58%

ODS 15

2,77%

ODS 16

1,74%