
Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências Agrárias
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Ambiental
Tipo do Documento: Tese
Título: OCORRÊNCIA DE VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS EM MOLUSCOS BIVALVES PRODUZIDOS EM SANTA CATARINA E DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA QUANTIFICAÇÃO POR PCR EM TEMPO REAL
Orientador
- CLEIDE ROSANA WERNECK VIEIRA
Aluno
- HELEN SILVESTRE DA SILVA
Conteúdo
Vibrio parahaemolyticus é um patógeno veiculado por alimento e sua infecção humana é regularmente associada com o consumo de frutos do mar crus ou mal cozidos e água contaminada. esta pesquisa teve como objetivo identificar e quantificar vibrio parahaemolyticus em ostras frescas (crassostrea gigas), mexilhões (perna perna) e água do mar provenientes de diferentes regiões de cultivo de moluscos bivalves no litoral de santa catarina, brasil e otimização de um ensaio rápido de qpcr utilizando tecnologia de sondas taqman mgb, visando o gene da hemolisina termolábil (tl) de v. parahaemolyticus para a detecção e quantificação desta bactéria a partir de frutos do mar e amostras ambientais. as amostras foram coletadas entre outubro de 2012 e dezembro de 2013. foram coletadas 130 amostras de ostras (crassostrea gigas), 215 amostras de mexilhões (perna perna) e 222 amostras de água do mar. a ocorrência de v. parahaemolyticus em ostras e mexilhões foi baixa, 10,76% e 11,62% das amostras analisadas. maior incidência de v. parahaemolyticus foram observados na água do mar, 18,%. a densidade de v. parahaemolyticus no verão (dezembro a março) foi significativamente maior do que nas outras 3 estações do ano (p <0,01). o ensaio qpcr e os iniciadores utilizados são altamente específicos, quando testado contra outras bactérias. o ensaio também é altamente sensível, e, é capaz de detectar v. parahaemolyticus com altos valores de coeficiente em concentrações tão baixas como 10 2 cópias / reacção de soluções puras de adn genômico e 30 células / ml em suspensão de células diluída em série e adicionadas em amostras de tecido de ostras e mexilhões. recomendamos que medidas de controle devem ser consideradas, incluindo o estabelecimento de uma vigilância intensiva e contínua de v. parahaemolyticus potencialmente patogênicos em todas as áreas de cultivo de moluscos bivalves, avaliação dos parâmetros ambientais, bem como a avaliação do risco para a saúde humana associado a ao consumo desses moluscos que é específica de cada região.
Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.85537
ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
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3,93% | 11,41% | 9,82% | 3,61% | 3,84% | 10,73% | 5,37% | 4,53% | 4,86% | 3,93% | 5,38% | 11,71% | 3,58% | 8,25% | 4,59% | 4,48% |
ODS Predominates


3,93%

11,41%

9,82%

3,61%

3,84%

10,73%

5,37%

4,53%

4,86%

3,93%

5,38%

11,71%

3,58%

8,25%

4,59%

4,48%