Responsive image
Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Ciências Agrárias

Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos

Dimensão Institucional: Pós-Graduação

Dimensão ODS: Ambiental

Tipo do Documento: Tese

Título: OCORRÊNCIA DE VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS EM MOLUSCOS BIVALVES PRODUZIDOS EM SANTA CATARINA E DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA QUANTIFICAÇÃO POR PCR EM TEMPO REAL

Orientador
  • CLEIDE ROSANA WERNECK VIEIRA
Aluno
  • HELEN SILVESTRE DA SILVA

Conteúdo

Vibrio parahaemolyticus é um patógeno veiculado por alimento e sua infecção humana é regularmente associada com o consumo de frutos do mar crus ou mal cozidos e água contaminada. esta pesquisa teve como objetivo identificar e quantificar vibrio parahaemolyticus em ostras frescas (crassostrea gigas), mexilhões (perna perna) e água do mar provenientes de diferentes regiões de cultivo de moluscos bivalves no litoral de santa catarina, brasil e otimização de um ensaio rápido de qpcr utilizando tecnologia de sondas taqman mgb, visando o gene da hemolisina termolábil (tl) de v. parahaemolyticus para a detecção e quantificação desta bactéria a partir de frutos do mar e amostras ambientais. as amostras foram coletadas entre outubro de 2012 e dezembro de 2013. foram coletadas 130 amostras de ostras (crassostrea gigas), 215 amostras de mexilhões (perna perna) e 222 amostras de água do mar. a ocorrência de v. parahaemolyticus em ostras e mexilhões foi baixa, 10,76% e 11,62% das amostras analisadas. maior incidência de v. parahaemolyticus foram observados na água do mar, 18,%. a densidade de v. parahaemolyticus no verão (dezembro a março) foi significativamente maior do que nas outras 3 estações do ano (p <0,01). o ensaio qpcr e os iniciadores utilizados são altamente específicos, quando testado contra outras bactérias. o ensaio também é altamente sensível, e, é capaz de detectar v. parahaemolyticus com altos valores de coeficiente em concentrações tão baixas como 10 2 cópias / reacção de soluções puras de adn genômico e 30 células / ml em suspensão de células diluída em série e adicionadas em amostras de tecido de ostras e mexilhões. recomendamos que medidas de controle devem ser consideradas, incluindo o estabelecimento de uma vigilância intensiva e contínua de v. parahaemolyticus potencialmente patogênicos em todas as áreas de cultivo de moluscos bivalves, avaliação dos parâmetros ambientais, bem como a avaliação do risco para a saúde humana associado a ao consumo desses moluscos que é específica de cada região.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.85537

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
3,93% 11,41% 9,82% 3,61% 3,84% 10,73% 5,37% 4,53% 4,86% 3,93% 5,38% 11,71% 3,58% 8,25% 4,59% 4,48%
ODS Predominates
ODS 12
ODS 1

3,93%

ODS 2

11,41%

ODS 3

9,82%

ODS 4

3,61%

ODS 5

3,84%

ODS 6

10,73%

ODS 7

5,37%

ODS 8

4,53%

ODS 9

4,86%

ODS 10

3,93%

ODS 11

5,38%

ODS 12

11,71%

ODS 13

3,58%

ODS 14

8,25%

ODS 15

4,59%

ODS 16

4,48%