O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito in vitro de diferentes sais orgânicos para serem usados em conjunto com o probiótico lactobacillus plantarum e posteriormente avaliar o efeito in vivo no desempenho de litopenaeus vannamei. os resultados mostraram que o citrato e formiato de sódio inibiram o crescimento do l. plantarum enquanto que o fumarato, succinato e glutamato estimularam seu crescimento. os demais sais orgânicos não influenciaram no crescimento do probiótico. o butirato, acetato e propionato de sódio apresentaram maior poder inibitório contra v. alginolyticus, o propionato de sódio contra a. hidrophyla, e. coli, e p. aeruginosa e o fumarato de sódio contra o s. agalactiae. no segundo experimento foi realizado utilizando o butirato de sódio incorporado na ração do camarão junto com o probiótico resultando em quatro dietas diferentes: a) butirato de sódio; b) probiótico; c) butirato de sódio +probiótico; d) controle. após quatro semanas, não houve diferença significativa nos parâmetros zootécnicos ou nas contagens de vibrio spp. e bactérias heterotróficas totais do trato intestinal nos camarões dos diferentes tratamentos. a contagem de bactérias ácido lácticas foi superior no trato intestinal dos camarões que receberam o probiótico na dieta. não foram encontradas interações dos tratamentos nos parâmetros imunológicos avaliados. no desafio experimental com v. alginolyticus, os camarões dos tratamentos tiveram uma maior sobrevivência comparados com o controle. conclui-se que os sais orgânicos aumentaram seu poder inibitório in vitro na presença do probiótico, entre os sais orgânicos avaliados o butirato de sódio apresentou maior potencial para ser utilizado em conjunto com o l. plantarum frente a v. alginolyticus e que o uso de probióticos e sais orgânicos aumentaram significativamente a sobrevivência do camarão frente à infecção como patógeno