
Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Não Informado
Departamento: Não Informado
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Econômica
Tipo do Documento: Tese
Título: INFLUÊNCIA DE CAMPO MAGNÉTICO PERMANENTE NO DESEMPENHO DA ULTRAFILTRAÇÃO DE LISOZIMA E EM SUAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
Orientador
- MARCO DI LUCCIO
Aluno
- LIDIA TIGGEMANN PRANDO
Conteúdo
A aplicação de campo magnético vem sendo estudada como forma de intensificar processos enzimáticos. entretanto, sua aplicação ainda é escassa, limitada a poucas enzimas, e focada apenas na avaliação da atividade catalítica destas enzimas sem justificar os mecanismos envolvidos. além disso, a aplicação de campo magnético, uma tecnologia de simples operação, baixo custo e mínimo impacto ambiental, tem sido utilizada como alternativa para melhorar o desempenho e a recuperação da permeabilidade de membranas após a ultrafiltração (uf) de proteínas. a lisozima é um bom modelo de proteína para estudos em processos de separação, pois além da ampla disponibilidade e aplicação na indústria de alimentos, existem vários estudos sobre sua estrutura e propriedades, facilitando a avaliação dos efeitos da aplicação do campo magnético. neste contexto, este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de campos magnéticos permanentes e das condições operacionais sobre a atividade catalítica, estrutura secundária, terciária, tamanho de partícula e desempenho da uf da lisozima comercial, extraída de clara de ovo. como resultados, o tratamento magnético no ph mais alto (13), força iônica de 50 mmol/l e densidade de fluxo magnético de 1,34 t levaram a um aumento da atividade específica da enzima, alcançando-se uma atividade residual de 210%, comparada à atividade da lisozima nativa sem exposição ao campo magnético. os resultados sugerem que a ativação da lisozima causada pelo tratamento magnético pode estar relacionada às mudanças no conteúdo de ¿-hélice na estrutura secundária e a um aumento no tamanho das partículas da lisozima, facilitando o acesso do substrato ao sítio ativo da enzima. além disso, a aplicação do campo magnético melhorou o processo de uf da solução de lisozima, resultando em recuperações de permeabilidade de até 90% após a limpeza física. o tratamento magnético das membranas de polietersulfona (pes) resultou em mudanças pronunciadas no potencial zeta e no ponto isoelétrico das membranas. enquanto que a aplicação do campo magnético na solução resultou em um aumento do tamanho das partículas da lisozima. por fim, o tratamento magnético permitiu a reutilização da membrana de pes por ciclos consecutivos sem a necessidade de limpeza química.
Índice de Shannon: 3.89808
Índice de Gini: 0.927498
ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
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3,22% | 6,94% | 8,70% | 7,62% | 4,54% | 6,20% | 5,63% | 5,26% | 13,80% | 3,71% | 4,75% | 8,65% | 4,20% | 5,96% | 4,72% | 6,11% |
ODS Predominates


3,22%

6,94%

8,70%

7,62%

4,54%

6,20%

5,63%

5,26%

13,80%

3,71%

4,75%

8,65%

4,20%

5,96%

4,72%

6,11%