O comportamento de compras determina a qualidade dos alimentos disponíveis no domicílio, influenciando diretamente o consumo alimentar de toda a família. estudar o comportamento de compra e ambiente alimentar domiciliar pode contribuir para a compreensão dos fatores envolvidos nos tipos de refeições consumidas e para o desenvolvimento de intervenções nutricionais no âmbito familiar. este estudo caracterizou e analisou o comportamento de compra e o ambiente alimentar domiciliar de 11 adultos responsáveis pelas compras de alimentos em domicílios com crianças e/ou adolescentes que costumam realizar refeições em casa. utilizou-se métodos mistos (entrevista, questionário e inventário de alimentos). as transcrições das entrevistas foram submetidas à análise temática e os alimentos identificados no inventário foram classificados segundo o grau de processamento e analisados quanto a disponibilidade (alimentos presentes no domicílio) e acessibilidade (alimentos armazenados em locais visíveis) do ambiente alimentar domiciliar. as mulheres totalizaram 90 % da amostra (n = 10) e a idade variou entre 28 e 56 anos. para todos os participantes o supermercado foi o principal local de compras de alimentos, e a maioria relatou realizar a maior compra numa frequência mensal. o preço foi o fator mais citado com relação à escolha do local de compras e seleção de produtos, mais que distância e recursos físicos do estabelecimento. os aspectos mais valorizados no planejamento das compras foram a organização do tempo, o controle dos gastos e a definição prévia dos produtos a serem comprados (lista de compras) com exceção das frutas e hortaliças, cuja escolha era definida somente no local. a disponibilidade domiciliar média de alimentos in natura e minimamente processados (37 %) foi similar à de ultraprocessados (39 %), mas a acessibilidade foi duas vezes maior (49 % e 24 %, respectivamente). os resultados apontam para a importância de ações focadas no planejamento e execução da compra de alimentos in natura e minimamente processados de forma a promover sua maior disponibilidade domiciliar e consumo, aproximando as refeições realizadas em casa do preconizado pelo guia alimentar para a população brasileira.