O presente trabalho trata da população de comuneros da comuna de salango, descendentes dos povos indígenas da costa sul do equador. a constituição da república do equador reconhece as comunas como uma organização ancestral, sujeito de direitos coletivos relativos à soberania territorial e reconhecimento cultural. o objetivo do estudo foi descrever o sistema alimentar dos comuneros de rio chico, recinto da comuna de salango, com ênfase nas transformações ocorridas nas últimas décadas e suas implicações para saúde, alimentação e nutrição. a pesquisa se baseou na abordagem etnográfica e na observação participante, bem como oficinas de troca de saberes alimentares e preparação da culinária tradicional. as transformações em seu sistema alimentar levam ao progressivo abandono dos seus modos de vida, conhecimentos e práticas, à precarização das condições de vida, marginalização e vulnerabilidade frente ao restante da sociedade equatoriana. e resultam no agravamento de suas condições de alimentação e saúde. são necessárias ações urgentes de mobilização contra as políticas estatais que resultam na invisibilidade comunera e na anulação da luta histórica das comunas na defesa de seu território e recursos naturais, bem como de políticas econômicas que comprometem os direitos coletivos estabelecidos na constituição da república de 2008.