A erva-mate (ilex paraguariensis), planta amplamente consumida na for- ma de chá em países da américa do sul, possui inúmeras propriedades biológicas atribuídas aos seus constituintes químicos, principalmente aos ácidos fenólicos da família dos ácidos clorogênicos (cgas), saponinas e metilxantinas. os cgas são amplamente estudados tendo em vista o elevado teor na erva-mate e suas atividades antioxidante, anti-inflamatória, vasorelaxante, hipoglicemiante, hipocolesterolêmica e emagrecedora. le- vando em consideração que esses compostos são absorvidos e altamente metabolizados no organismo humano e a escassez de estudos avaliando a biodisponibilidade dos mesmos, o objetivo do presente estudo foi detectar e identificar os cgas e seus metabólitos plasmáticos durante 8 h e uri- nários por até 10 h, com intervalos de uma e duas horas respectivamente, após ingestão de 200 ml de uma infusão de folhas de ilex paraguariensis em 10 indivíduos adultos saudáveis. foram identificados quatro metabó- litos no plasma e 11 na urina por cromatografia líquida de alta eficiência, com picos de absorção após 2 e 4 h, respectivamente. o ácido dihidroca- feico foi o principal metabólito no plasma, enquanto o ácido hipúrico foi o mais abundante nas amostras de urina. além disto, foram detectados na urina os ácidos 3,4-dihidroxibenzóico, 3-cafeoilquínico, 5-cafeoilquínico, cafeico, p-cumárico e sinápico. foram excretados, em média, aproxima- damente 9% de ácidos fenólicos totais em relação ao ingerido. em suma, os cgas de ilex paraguariensis foram absorvidos e metabolizados e o aparecimento tardio de metabólitos demonstrou ação de enzimas da mi- crobiota e absorção colônica.