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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Ciências Agrárias

Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais

Dimensão Institucional: Pós-Graduação

Dimensão ODS: Social

Tipo do Documento: Dissertação

Título: CARACTERIZAÇÃO FENOLÓGICA E DESEMPENHO AGRONÔMICO DE VARIEDADES DE VIDEIRA RESISTENTES A DOENÇAS FUNGÍCAS (PIWI) EM SÃO JOAQUIM - SC

Orientador
  • APARECIDO LIMA DA SILVA
Aluno
  • ISADORA TEIXEIRA COELHO MALOHLAVA

Conteúdo

Novas variedades viníferas foram desenvolvidas, chamadas de piwi (do alemão: pilzwiderstandsfähig), que a partir de cruzamentos e retrocruzamentos, são variedades que combinam a qualidade enológica das uvas viníferas, com a resistência a patógenos de variedades de uvas não viníferas. o objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho agronômico de 11 variedades piwi na região de são joaquim. o experimento foi conduzido em santa catarina - brasil, na cidade de são joaquim, nas safras ciclo 2018, 2019 e 2020. o vinhedo estava localizado em uma vinícola comercial (28°13’ s, 50°04' w, altitude 1.100m). as variedades piwi avaliadas foram aromera, bronner, felicia, helios, calardis blanc, gf.2004-043-0024, gf.2004-043-0015 (brancas), regent, prior, calandro e baron (tintas). foram avaliadas as condições climáticas, produtividade, características físco-químicas das bagas e resistência a doença oídio da videira (uncinula necator). a temperatura média ao longo dos ciclos avaliados foi de 17,7°c. a amplitude térmica média durante o período de maturação das uvas foi de 11,6°c. a precipitação pluviométrica média registrada nos três ciclos avaliados (agosto a março) foi de 128,37 mm, um volume menor do que aquele registrado historicamente a 1400 m de altitude. a variedade que apresenta menor exigência térmica é a felicia (1362 gd) e a que apresenta maior é a calandro (1543 gd). as variedades que apresentam brotação médio-precoce foram a felicia e calardis blanc. enquanto a helios, bronner, regent, gf.2004-043-0015 e prior apresentam brotação intermediária. as variedades com brotação tardia são baron, gf.2004-043-0024, aromera e calandro. a variedade calardis blanc apresenta ciclo mais curto (147 dias) enquanto a gf.2004- 043-0015 apresentou o ciclo mais longo (172 dias). as variedades regent e aromera apresentaram melhores valores qualitativos das bagas para produção de vinho de qualidade como ph, teor de sólidos solúveis totais e polifenois, porém não apresentaram boa produtividade. felicia, bronner, calandro e gf.2004-043-0015 apresentaram boa produtividade e bons índices de maturação, porém alta compactação dos cachos, fator importante para locais com altos índices de doenças fúngicas como o botrytis cinérea. calardis blanc, helios e gf.2004-043-0024 apresentaram as maiores produtividades, maior peso do material podado, maior número de cachos por planta e menores concentrações de polifenóis totais, ph e sólidos solúveis. prior apresentou altas concentração de polifenóis totais, elevado massa média de cachos, porém baixos índices de fertilidade e baixo número de cachos por plantas. a variedade baron apresentou elevados teores de sólidos solúveis e de ph, porém não apresentou os componentes de rendimento satisfatórios, mostrando baixa produtividade e poucas bagas por cacho. as variedades bronner, calardis blanc, aromera e helios se destacaram na questão de adaptabilidade, apresentando menores perdas em caso de geada tardia, porém apenas a felicia e calandro apresentaram produtividade e qualidade das bagas, sendo então as melhores variedades. para avaliação da incidência e severidade de oídio, os resultados obtidos para cada variedade foram comparados entre as safras 2019 (sem ocorrência natural de oídio) e 2020 (com ocorrência natural de oídio). as variedades mais afetadas pelo oídio foram felicia, bronner e regent, que apresentaram média suscetibilidade e incidência entre 40 e 50%. as variedades que apresentaram a menor incidência e severidade do oídio foram baron, prior, calandro e aromera.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.92867

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
4,93% 9,97% 9,72% 5,87% 4,05% 5,86% 7,66% 8,30% 7,43% 6,05% 6,21% 7,01% 5,85% 4,35% 3,72% 3,04%
ODS Predominates
ODS 2
ODS 1

4,93%

ODS 2

9,97%

ODS 3

9,72%

ODS 4

5,87%

ODS 5

4,05%

ODS 6

5,86%

ODS 7

7,66%

ODS 8

8,30%

ODS 9

7,43%

ODS 10

6,05%

ODS 11

6,21%

ODS 12

7,01%

ODS 13

5,85%

ODS 14

4,35%

ODS 15

3,72%

ODS 16

3,04%