A cocristalização é um método emergente que permite melhorar as propriedades físico-químicas como solubilidade, biodisponibilidade, taxa de dissolução e estabilidade. a curcumina é um ingrediente bioativo conhecido por sua ampla variedade de benefícios medicinais, como atividade anti-inflamatória, anticancerígena, antimalárica e antioxidante, porém sua baixa solubilidade em meio aquoso e, portanto, baixa biodisponibilidade representa uma barreira na sua utilização em alimentos e indústria farmacêutica. a cocristalização pode ser realizada por métodos a pressão ambiente ou alta pressão. alguns exemplos de métodos a pressão ambiente são: evaporação de solvente, moagem, moagem assistida por líquido, líquido antissolvente e fusão. cocristalização a alta pressão pode ser obtida através do uso de dióxido de carbono supercrítico, por diversas metodologias. as principais vantagens do uso de fluido supercrítico para cocristalização são: obtenção de cocristais de alta pureza, processos de etapa única, controle de polimorfismo, processamento de moléculas termolábeis, reduzido uso de solventes orgânicos e por se tratar de uma técnica verde, não agride o meio ambiente. este trabalho teve como objetivo produzir cocristais de curcumina por cocristalização com solvente supercrítico (css) e gás antissolvente (gas) visando melhorar a taxa de dissolução da curcumina em água. a n-acetilcisteína (nac) e nicotinamida (nic) foram escolhidas como coformadores por triagem prévia usando a técnica moagem assistida por líquido (lag) e líquido antissolvente (las). a formação dos cocristais foi confirmada por meio de caracterizações por calorimetria diferencial de varredura, difração de raios x em pó, espectroscopia de transformada de fourier-infravermelho e microscopia eletrônica de varredura. a taxa de dissolução dos cocristais foi cerca de 2 vezes maior que a dissolução de curcumina pura em meio aquoso. no teste in vivo foi possível analisar o efeito antinociceptivo e anti-inflamatório do cocristal de curcumina e nicotinamida. a aplicação in vivo mostrou que a cocristalização reduziu a dose terapêutica em 100 vezes, quando comparado à curcumina pura. a cocristalização pode, assim, aumentar a eficiência de dissolução, a biodisponibilidade e potencializar o efeito terapêutico de ingredientes ativos, abrindo novas possibilidades de uso para esses cocristais nas indústrias farmacêutica e alimentícia.