O presente trabalho foi realizado com objetivo de determinar a frequência alimentar ideal para a criação de juvenis de suruvi (steindachneridion scriptum), um bagre nativo da região sul do brasil, que apresenta características favoráveis para a sua utilização na piscicultura brasileira, com base no crescimento, composição corporal e atividade das enzimas digestivas. para tanto três frequências alimentares (alimento ofertado uma, duas ou três vezes ao dia) foram avaliadas em um delineamento inteiramente ao acaso, durante 60 dias. os peixes, com peso médio inicial de 60,19 ± 10,67 g, foram alimentados diariamente até a saciedade aparente. as variáveis de crescimento não apresentaram diferença significativa (p > 0,05) entre os tratamentos. da mesma forma não houve diferença significativa na composição corporal de proteínas e lipídios. a atividade enzimática da protease ácida e da amilase foram significativamente (p < 0,05) influenciadas pela frequência alimentar, porém não houve influência sobre a atividade da protease alcalina e da lipase. o perfil proteolítico representa a fisiologia digestiva dos juvenis de suruvi, que, embora seja carnívoro, apresentou capacidade para digerir o amido da ração. portanto, sugere-se alimentar os juvenis de suruvi somente uma vez ao dia.