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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Socioeconômico

Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Administração

Dimensão Institucional: Pós-Graduação

Dimensão ODS: Não calculada

Tipo do Documento: Dissertação

Título: Plant based alternativos à carne: análise dos fatores que influenciam a intenção de compra

Orientador
  • MARCO ANTONIO DE MORAES OCKE
Aluno
  • Lyza Pereira

Conteúdo

Nas décadas dos anos 2000 a 2020, os produtos plant-based alternativos à carne têm ganhado crescente popularidade, impulsionados pelo aumento do número de consumidores que adotam dietas que reduzem ou excluem alimentos de origem animal. esse movimento reflete não apenas preocupações éticas e ambientais, mas também o reconhecimento dos benefícios associados a essas dietas para a saúde individual. apesar do avanço desse mercado e do aumento no número de estudos voltados a ele, ainda existem lacunas teóricas, especialmente no que diz respeito à influência de fatores situacionais e de marketing na intenção de compra desses produtos. diante desse cenário, esta pesquisa teve como objetivo investigar os fatores que influenciam a intenção de compra de alimentos plant-based alternativos à carne, contribuindo para o aprofundamento do conhecimento sobre sua comercialização e consumo. para tanto, foi conduzida uma pesquisa qualitativa de caráter exploratório, utilizando grupos focais como técnica de coleta de dados e análise temática como método de interpretação. foram realizados três grupos focais, cada um com quatro participantes, com composição equilibrada em termos de gênero e predominância do público feminino. durante as sessões, os participantes foram estimulados a compartilhar percepções, experiências e opiniões sobre diferentes aspectos do consumo de alimentos plant-based. os resultados evidenciam que a intenção de compra é influenciada por uma combinação de fatores socioculturais, pessoais, psicológicos, situacionais e, de forma destacada, de marketing ? como preço, embalagem e estratégias de comunicação. a pesquisa contribui para ampliar o entendimento sobre os desafios e oportunidades enfrentados pelas marcas nesse segmento, oferecendo subsídios para o desenvolvimento de estratégias mais eficazes de posicionamento e engajamento do consumidor.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.50045

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
2,76% 30,24% 5,72% 3,01% 5,25% 2,67% 7,29% 3,43% 5,49% 2,87% 3,59% 12,27% 3,52% 3,27% 4,59% 4,04%
ODS Predominates
ODS 2
ODS 1

2,76%

ODS 2

30,24%

ODS 3

5,72%

ODS 4

3,01%

ODS 5

5,25%

ODS 6

2,67%

ODS 7

7,29%

ODS 8

3,43%

ODS 9

5,49%

ODS 10

2,87%

ODS 11

3,59%

ODS 12

12,27%

ODS 13

3,52%

ODS 14

3,27%

ODS 15

4,59%

ODS 16

4,04%