
Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Socioeconômico
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Administração
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Não calculada
Tipo do Documento: Dissertação
Título: Plant based alternativos à carne: análise dos fatores que influenciam a intenção de compra
Orientador
- MARCO ANTONIO DE MORAES OCKE
Aluno
- Lyza Pereira
Conteúdo
Nas décadas dos anos 2000 a 2020, os produtos plant-based alternativos à carne têm ganhado crescente popularidade, impulsionados pelo aumento do número de consumidores que adotam dietas que reduzem ou excluem alimentos de origem animal. esse movimento reflete não apenas preocupações éticas e ambientais, mas também o reconhecimento dos benefícios associados a essas dietas para a saúde individual. apesar do avanço desse mercado e do aumento no número de estudos voltados a ele, ainda existem lacunas teóricas, especialmente no que diz respeito à influência de fatores situacionais e de marketing na intenção de compra desses produtos. diante desse cenário, esta pesquisa teve como objetivo investigar os fatores que influenciam a intenção de compra de alimentos plant-based alternativos à carne, contribuindo para o aprofundamento do conhecimento sobre sua comercialização e consumo. para tanto, foi conduzida uma pesquisa qualitativa de caráter exploratório, utilizando grupos focais como técnica de coleta de dados e análise temática como método de interpretação. foram realizados três grupos focais, cada um com quatro participantes, com composição equilibrada em termos de gênero e predominância do público feminino. durante as sessões, os participantes foram estimulados a compartilhar percepções, experiências e opiniões sobre diferentes aspectos do consumo de alimentos plant-based. os resultados evidenciam que a intenção de compra é influenciada por uma combinação de fatores socioculturais, pessoais, psicológicos, situacionais e, de forma destacada, de marketing ? como preço, embalagem e estratégias de comunicação. a pesquisa contribui para ampliar o entendimento sobre os desafios e oportunidades enfrentados pelas marcas nesse segmento, oferecendo subsídios para o desenvolvimento de estratégias mais eficazes de posicionamento e engajamento do consumidor.
Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.50045
ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2,76% | 30,24% | 5,72% | 3,01% | 5,25% | 2,67% | 7,29% | 3,43% | 5,49% | 2,87% | 3,59% | 12,27% | 3,52% | 3,27% | 4,59% | 4,04% |
ODS Predominates


2,76%

30,24%

5,72%

3,01%

5,25%

2,67%

7,29%

3,43%

5,49%

2,87%

3,59%

12,27%

3,52%

3,27%

4,59%

4,04%