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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Ciências Agrárias

Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos

Dimensão Institucional: Pós-Graduação

Dimensão ODS: Social

Tipo do Documento: Dissertação

Título: MICOTOXINAS EM SILAGENS DE MILHO DO SUL DO BRASIL E METODOLOGIA ANALÍTICA PARA AFLATOXINAS POR ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO PROXIMO EM MILHO

Orientador
  • VILDES MARIA SCUSSEL
Aluno
  • MARCELINA BOTTONI HORN

Conteúdo

A qualidade de silagens de milho (zea mays l.), quanto a presença de micotoxinas de campo (fumonisinas - fbs e zearalenona - zon) e de armazenagem (aflatoxinas - afls), fornecidas ao gado leiteiro da região sul do brasil foram avaliadas no período de janeiro de 2010 à dezembro de 2012. as análises, em um total de 1006, 1077 e 1080 para fbs, zon e afls foram realizadas pelo método imunoenzimático (elisa) com loq (limite de quantificação) de 500, 25 e 5 ?g/kg, respectivamente. dos dados obtidos foi possível observar que houve contaminação em diferentes amostras e que os níveis encontrados variaram tanto quanto a toxina avaliada e quanto ao período do ano contudo, pouco foi sua variação nos estados que compreendem a região de clima temperado, em estudo. a toxina produzida por fusarium graminearum, zon, esteve presente com ampla variação entre os níveis de 28,2 a 1538 ?g/kg com desvio padrão (dp) e desvio padrão relativo (dpr%) de 131,3 e 65,4% respectivamente, independente da origem da amostra ou período de avaliação. dessas amostras, 75,5 % estava acima do limite máximo tolerável (lmt) estabelecido no uruguai (200 ?g/kg) para cereais destinados a alimentação animal. as fbs foram as toxinas que apresentaram menor porcentagem de amostras contaminadas (11,4 a 34,4%) entre os anos de estudo, sendo em 2011 o que apresentou níveis mais elevados contudo, todos abaixo do lmt dos estados unidos (30.000 ?g/kg) e 7,3% acima do limite estabelecido pela suiça (1.000 ?g/kg). não existem limites estabelecido para fbs e zon no brasil para alimentação animal. quanto as afls, a porcentagem de amostras contaminadas com níveis superiores ao lmt brasileiro (ministério da agricultura - 50 ?g/kg) foi de somente 11,6% (125) do total de 1080 silagens analisadas, com 9,7% (46-97 ?g/kg), 11,3% (31-125,8 ?g/kg) e 14,5% (48-105,4 ?g/kg) para os estados de pr, rs e sc, respectivamente atingindo níveis elevados, rs. embora os níveis detectados para fbs tenham sido baixos, os de afls e zon foram mais elevados, inclusive algumas amostras acima do lmt de diferentes paises. portanto, existe a necessidade de adequação das práticas agricolas na produção da silagem para o gado leiteiro em suas diversas etapas (colheita / moagem da planta / fermentação / compactação / tipo / tamanho / fechamento de silo) bem como seu constante monitoramento, a fim de evitar ou minimizar os eventuais danos econômicos.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.72112

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
4,83% 24,99% 5,38% 4,70% 3,74% 5,49% 5,99% 6,30% 4,17% 4,13% 4,39% 6,68% 4,88% 6,41% 4,53% 3,38%
ODS Predominates
ODS 2
ODS 1

4,83%

ODS 2

24,99%

ODS 3

5,38%

ODS 4

4,70%

ODS 5

3,74%

ODS 6

5,49%

ODS 7

5,99%

ODS 8

6,30%

ODS 9

4,17%

ODS 10

4,13%

ODS 11

4,39%

ODS 12

6,68%

ODS 13

4,88%

ODS 14

6,41%

ODS 15

4,53%

ODS 16

3,38%