Os eventos de ondas de frio (odf), ganham mais evidência quando, por vezes, geram impactos em vários setores da sociedade, entre eles o setor agrícola, altamente dependente das condições climáticas para seu desenvolvimento. santa catarina possui grande destaque nacional pelo cultivo de maçã, sendo são joaquim o município que mais produz essa fruta em território nacional. neste contexto, a presente pesquisa visou caracterizar as odf em santa catarina, nas escalas temporal e espacial, avaliando seus impactos na produtividade da maçã, no município serrano de são joaquim. foram utilizados dados diários de temperatura mínima absoluta (°c), de 12 estações meteorológicas convencionais em santa catarina, no período de abril de 1988 a novembro de 2016. considerou-se um evento de odf quando a temperatura mínima do ar diária ficou abaixo do percentil 10 (p10), em pelo menos três dias consecutivos, centrados numa janela de 15 dias (sete dias antes, o dia em questão e os sete dias posteriores). os seguintes parâmetros foram utilizados para caracterizar cada evento: frequência (frq), duração (d), intensidade (int) e severidade média (sm) e suas respectivas tendências. as correlações entre os parâmetros das odf e a produtividade da maçã em são joaquim entre as safras de 2001 e 2017, foram investigados por meio da correlação de pearson (r) e posteriormente a partir das análises de regressão linear múltipla (rlm) e simples (rls), com nível de significância de ¿ = 5. o período correlacionado compreendeu os ciclos de dormência e crescimento vegetativo (floração, frutificação e colheita). os resultados encontrados demonstram que as odf se distribuem de maneira desigual pelo território catarinense, embasado nas interações dos fatores dinâmicos (atuação dos sistemas polares) e os estáticos, com destaque para a forte influência exercida pela altitude. foram encontrados pelo menos um evento de odf por ano, sendo mais frequentes, duradouros e intensos na estação de inverno. no mês de julho têm-se as odf de maiores int. a localidade de são joaquim é onde se registra as odf mais intensas do estado. com base no teste de mann-kendall (¿ = 5%), as odf apresentaram tendência a diminuição e menor severidade em alguns locais de santa catarina. a exceção foi a severidade das odf durante a primavera, em florianópolis. as odf apresentam os limiares de int (°c) mais intensos nas regiões mais frias do estado, caso da localidade de são joaquim, no planalto serrano, de caçador, no meio oeste, e de major vieira, no planalto norte. constatou-se que os ciclos evolutivos das odf mais intensa (12 a 20 de julho de 2000) e daquela menos intensa (27 a 29 de janeiro de 2012), dentro do período estudado, configuram modos diferentes quanto ao deslocamento e/ou trajetória das mesmas, assim como no que se refere à atuação dos sistemas meteorológicos durante os avanços de ar frio. a frq (r =0,53) e a d (r =0,58) obtidas demonstraram correlação significativas (p < 0,05) com a produtividade de maçã no seu período de dormência (maio a setembro), isto é, em anos com maior frq e maior d de odf durante a referida fase fenológica, as safras foram de excelente produtividade. vale frisar que o parâmetro duração explicou 38% da variação da produtividade da cultura no município de são joaquim.