A exploração de petróleo offshore em profundidade está sujeita à ocorrência de vazamento de óleo tanto em diversas situações. a caracterização das propriedades do sistema óleo /água envolvendo viscosidade, tensão interfacial e densidades, além do estudo dos padrões de escoamento desse tipo de sistema imiscível, é de extrema importância para a definição de estratégias e desenvolvimento de tecnologias aptas a lidar com vazamentos de óleo submersos. com essa motivação, desenvolve-se um estudo do escoamento óleo/água a partir de experimentos e de simulação cfd (fluidodinâmica computacional) em geometria tridimensional. além das equações de navier-stokes e da equação da conservação da massa, emprega-se o método level set para acompanhamento da interface água/óleo e a técnica numérica de elementos finitos. os experimentos consistiram na injeção óleo em meio submerso, por meio de duas geometrias, a 22°c. testou- se três óleos e dois meios contínuos. as simulações reproduziram adequadamente o comportamento experimental, com formação de fios, gotejamento e ascensão das gotas. o diâmetro médio das gotas simuladas apresentou um atingimento acima de 88% com relação aos dados experimentais. pode-se observar que o aumento da vazão do óleo provoca um aumento da altura de gotejamento e tempo entre liberação de gotas ao mesmo tempo em que leva a uma pequena redução no diâmetro das gotas. em geral, o modelo reproduziu adequadamente o tamanho das gotas. de fato, os maiores desvios foram encontrados para a altura de gotejamento, a qual está relacionada ao tempo entre liberação de gotas. para o bocal em forma de fenda, realizando-se tanto ensaios experimentais como simulações. os resultados de simulação mais uma vez estiveram em boa sintonia com o comportamento fluidodinâmico observado nos experimentos. atestando a pertinência da metodologia utilizada e estabelecendo este tipo de modelo como um excelente ponto de partida para a consideração de problemas de escoamento de óleo submerso segundo uma abordagem tridimensional.