Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Tecnológico
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Ambiental
Tipo do Documento: Dissertação
Título: ESTUDO COMPARATIVO DA SECAGEM DE MICROALGAS SCENEDESMUS ACUMINATUS EM CAMADA DELGADA E LEITO DE JORRO
Orientador
- MARINTHO BASTOS QUADRI
 
Aluno
- TAYSNARA SIMIONI
 
Conteúdo
A biomassa obtida a partir do cultivo de microalgas vem se destacando no cenário biotecnológico pela possibilidade de aplicação em uma ampla gama de processos. a secagem é uma etapa importante na produção desta biomassa, pois permite a obtenção de um produto estável e estocável para posterior processamento. neste trabalho, foi realizado um estudo acerca do processo de secagem da microalga scenedesmus acuminatus pelas técnicas de camada delgada e leito de jorro. dois estudos foram realizados para a secagem em camada delgada em camada delgada, um envolvendo a parte experimental, e o outro, a modelagem e simulação do processo. os parâmetros investigados por esta técnica foram: temperatura de 50 e 60°c e velocidade do ar de secagem de 1 e 2 m s-1 . no âmbito da secagem em leito de jorro, foi realizado o desenvolvimento da unidade experimental, bem como testes envolvendo diferentes vazões de alimentação da biomassa (0,20, 0,25, 0,30, 0,35, 0,40, 0,45, 0,50 ml min-1). a biomassa seca foi avaliada por testes de teor de proteínas e lipídios e por teste qualitativo de reidratação. os resultados demonstraram que a secagem da biomassa em camada delgada ocorreu principalmente durante o período de secagem à taxa decrescente, sendo que o processo a 60°c e 2 m s-1 ocorreu no menor tempo (450 min), com os maiores valores de constante de secagem (1,48×10-4 s-1) e difusividade efetiva (5,41×10-10 m^2 s-1). a modelagem fenomenológica e simulação realizada reproduziu de forma adequada o comportamento obtido no estudo experimental. no secador em leito de jorro, o experimento com alimentação de 0,45 ml min-1 foi considerado a melhor alternativa, visto seus elevados valores de recuperação do produto (18,49 %) e eficiência na produção de pó (86,70 %), e baixo valor de massa acumulada no leito (0,61 g). a biomassa seca em camada delgada e em leito de jorro apresentou teor de proteína de 31,2 e 27 %, respectivamente. a análise de teor de lipídios evidenciou 2,3 % para a biomassa seca em camada delgada e 7,3 % para leito de jorro. os testes de reidratação realizados mostraram que a reidratação da biomassa seca em leito de jorro foi mais eficaz, uma vez que o aspecto pastoso foi restabelecido. para a biomassa seca em camada delgada, grumos residuais puderam ser observados, indicando maior dificuldade na reincorporação de água pelas células. 
            Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.96562
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 | 
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3,97% | 7,05% | 6,80% | 5,67% | 5,10% | 4,77% | 7,77% | 6,89% | 7,35% | 4,39% | 5,69% | 7,33% | 5,50% | 9,39% | 5,61% | 6,72% | 
ODS Predominates
3,97%
7,05%
6,80%
5,67%
5,10%
4,77%
7,77%
6,89%
7,35%
4,39%
5,69%
7,33%
5,50%
9,39%
5,61%
6,72%