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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Tecnológico

Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química

Dimensão Institucional: Pós-Graduação

Dimensão ODS: Ambiental

Tipo do Documento: Dissertação

Título: ESTUDO COMPARATIVO DA SECAGEM DE MICROALGAS SCENEDESMUS ACUMINATUS EM CAMADA DELGADA E LEITO DE JORRO

Orientador
  • MARINTHO BASTOS QUADRI
Aluno
  • TAYSNARA SIMIONI

Conteúdo

A biomassa obtida a partir do cultivo de microalgas vem se destacando no cenário biotecnológico pela possibilidade de aplicação em uma ampla gama de processos. a secagem é uma etapa importante na produção desta biomassa, pois permite a obtenção de um produto estável e estocável para posterior processamento. neste trabalho, foi realizado um estudo acerca do processo de secagem da microalga scenedesmus acuminatus pelas técnicas de camada delgada e leito de jorro. dois estudos foram realizados para a secagem em camada delgada em camada delgada, um envolvendo a parte experimental, e o outro, a modelagem e simulação do processo. os parâmetros investigados por esta técnica foram: temperatura de 50 e 60°c e velocidade do ar de secagem de 1 e 2 m s-1 . no âmbito da secagem em leito de jorro, foi realizado o desenvolvimento da unidade experimental, bem como testes envolvendo diferentes vazões de alimentação da biomassa (0,20, 0,25, 0,30, 0,35, 0,40, 0,45, 0,50 ml min-1). a biomassa seca foi avaliada por testes de teor de proteínas e lipídios e por teste qualitativo de reidratação. os resultados demonstraram que a secagem da biomassa em camada delgada ocorreu principalmente durante o período de secagem à taxa decrescente, sendo que o processo a 60°c e 2 m s-1 ocorreu no menor tempo (450 min), com os maiores valores de constante de secagem (1,48×10-4 s-1) e difusividade efetiva (5,41×10-10 m^2 s-1). a modelagem fenomenológica e simulação realizada reproduziu de forma adequada o comportamento obtido no estudo experimental. no secador em leito de jorro, o experimento com alimentação de 0,45 ml min-1 foi considerado a melhor alternativa, visto seus elevados valores de recuperação do produto (18,49 %) e eficiência na produção de pó (86,70 %), e baixo valor de massa acumulada no leito (0,61 g). a biomassa seca em camada delgada e em leito de jorro apresentou teor de proteína de 31,2 e 27 %, respectivamente. a análise de teor de lipídios evidenciou 2,3 % para a biomassa seca em camada delgada e 7,3 % para leito de jorro. os testes de reidratação realizados mostraram que a reidratação da biomassa seca em leito de jorro foi mais eficaz, uma vez que o aspecto pastoso foi restabelecido. para a biomassa seca em camada delgada, grumos residuais puderam ser observados, indicando maior dificuldade na reincorporação de água pelas células.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.96562

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
3,97% 7,05% 6,80% 5,67% 5,10% 4,77% 7,77% 6,89% 7,35% 4,39% 5,69% 7,33% 5,50% 9,39% 5,61% 6,72%
ODS Predominates
ODS 14
ODS 1

3,97%

ODS 2

7,05%

ODS 3

6,80%

ODS 4

5,67%

ODS 5

5,10%

ODS 6

4,77%

ODS 7

7,77%

ODS 8

6,89%

ODS 9

7,35%

ODS 10

4,39%

ODS 11

5,69%

ODS 12

7,33%

ODS 13

5,50%

ODS 14

9,39%

ODS 15

5,61%

ODS 16

6,72%