Neste trabalho, a transferência de calor ou massa ao redor de partículas fluidas esféricas e distorcidas escoando a números de re moderador (até, aproximadamente, re=80), é estudada através do método volume-of-fluid, visando o desenvolvimento de uma relação de fechamento para a transferência de calor ou massa no contexto do modelo de dois fluidos. os números de nusselt nu para partículas fluidas são comparados com as correlações usuais presentes na literatura, buscando validar o modelo numérico desenvolvido. da abordagem adotada no trabalho, baseada na modelagem detalhada da transferência de calor interfacial, é possível analisar a estrutura local do escoamento e do campo de temperaturas ao redor das partículas fluidas, permitindo uma melhor compreensão do efeito da deformação da partícula nos coeficientes de transferência de calor global. é mostrado que a distribuição do fluxo de calor interfacial é alterada pelo formato da partícula, que afeta de maneira significativa o escoamento e o campo de temperaturas ao seu redor e, conseqüentemente, a transferência de calor interfacial. além disso, o efeito do aumento da densidade de área interfacial, em função da deformação da partícula, na transferência de calor interfacial é analisado. novas correlações são propostas para a transferência de calor interfacial através dos números de nu e sh, dependentes do número de eötvös (eo). uma correção, também dependente de eo, é proposta para a correção da densidade de área interfacial, devendo ser incluída nas relações de fechamento dos termos de transferência de calor ou massa presentes nas equações do modelo de dois fluidos. um estudo de caso simplificado é apresentado para uma coluna de bolhas, mostrando o impacto da distorção das partículas fluidas na transferência de massa global.